注意南宁美食咖喱，每天学习一道家常菜！
前几天我去了一个朋友家，一个朋友做了一个茄子菜来招待我。她说，这道菜叫"香味茄子"，虽然名字听起来很普通，但是嘴里说叫香味，可以说是我用茄子做了一顿饭，最多是下一顿饭。
每个人的茄子练习，大概就是字母手。朋友做这种茄子食品，既不试刀工作，也不注意火，做好饭后直接拌米饭吃，手简易快捷。我和朋友一起学过的练习，现在分享给大家，用这个练习煮茄子，每天吃不累。让我们学习吧！
< h1级"pgc-h-right-arrow">生产方法：</h1>
第1步：准备两个茄子，切成2英寸长的片段，然后将它们一分为二，切成两半。接下来，继续到茄子的横切表面，切下网状物，并在切割网状物时切成茄子的一半。大家在切菜时也要注意，只要给茄子开花刀，就不需要把茄子全部切掉哦。
第二步，茄子切开后，不需要加盐，开始锅，加入更多的食用油，然后就可以把茄子均匀地平放在锅里，打开小火慢慢炒，在煎茄子的过程中，我们可以看到茄子一个接一个会慢慢散开，就像开花一样， 非常好看。将茄子炒至变软，表面呈金黄色，即可做锅。
第3步，这次你可以准备一些配料，在碗里加入一勺白洋葱，一勺韭菜，三勺生抽送，一勺辣椒面，一勺食用油，一勺大蒜，一勺煮熟的芝麻，两汤匙水，然后用勺子搅拌均匀。如果你喜欢吃其他口味的调味料，我们也可以根据自己的喜好来混合，可以灵活修改哦！
第四步，这次可以在茄子上炒，撒上一些洋葱，再把准备好的酱汁放在茄子上，简单美味的炒茄子就准备好了。
吃饭的时候，可以把茄子直接放在米饭上，然后倒上少量的酱汁，用勺子简单搅拌，把茄子放进米饭里，用勺子放进嘴里，辣茄子和米饭一起吃在嘴里，真的是太米了。而且所以油炸出来的茄子价值也很高，简单又好看，不能做饭的朋友应该能看到它！
< h1类"pgc-h-right-arrow">制作技巧：</h1>
1、煎茄子，最好用小火慢炒，小火能给茄子定型，而且能防止茄子水分流失过快，造成变形。
2、茄子很吸油，所以在煎茄子时，不需要下大量的油，否则茄子会全部放在一个单一上，想把炒出来的茄子美观、口感和比较清淡的情况，不要放太多油，慢慢煎炸，把茄子炸干一些好。
3、酱料和配比要求不是很高，我们喜欢什么味道的酱汁怎么混合。
学习朋友可以在家里试试，喜欢我的分享，也别忘了喜欢评论和关注哦！教你更多家常高价值的美食！