这盘肉是在张家界的一家餐馆吃的，入口是即时的，不油腻，是我认为湖南最好的食物！这也是最受欢迎的肉！起初以为是毛泽东的红肉，然后又说是"纽扣肉"，然后又有很多名字，比如橘子肉、梳肉、条状肉、虎皮纽扣肉等等，真的是千差万别！
这是川渝地区人喜欢吃美白的，一般到豆芽底，属于餐厅必备的菜品。白色的豆花，容易两碗米饭。
这是在杭州小吃街头拍摄的，东坡肉。不过街上的小吃，不是我在东坡餐厅吃肉好吃，吃得最多。
这盘肉我也喜欢，就是在西塘吃的李子肉。与重庆的红肉不同，味道甜，吃起来很无聊。老板说，肉是用笼子抽屉蒸的，一个小火慢慢蒸几个小时，使肉经过长时间保湿水蒸气，再混合了干菜的独特味道，皮简单，内茴香。
这是家常红肉、肥肉相得益彰，可烧豆黄、豆棒、蘑菇、土豆等，深受人们的喜爱。