除了一座城市的自然风光怀旧外，其特色美食也将令人难忘，比如马和几天前刚刚在湖北恩施停下，是一座与美食不相干的城市。
由于它位于重庆、湖南、湖北两省的交界处，恩施的美食也是完美融合了三地特色，酸、辣、咸，麻是我对恩施菜的第一印象。当然，恩施的美食不胜枚举，作为第一次来访者自然不可能通过几天的旅行来品尝到全部，如果时间不多，那么你可以专注于以下5种美食，相信会让你体会到恩石的正宗风味。
推荐第一餐-土家油茶汤
在恩施的第一个晚上，马停下来品尝了被称为Tujias的油腻茶汤。据服务员介绍，喝油茶汤是土耳其家庭热情好客的传统礼仪，可惜现在土家已经变得非常中国化，想体验这种传统习俗不是很容易的一件事，好在很多餐馆都保留了这种食物。
所谓油茶汤是用茶、生姜、辣椒加入水中煮沸，然后倒入炒好的大豆、豆腐、坚果、花生饭碗中，即可使用。油茶汤的味道香脆滑，第一口很有特色。
推荐的第二种食物 - 炉渣
第一次看到这道菜，感觉有点不动，让人食欲不大，但这种感觉会立刻褪色。因为炉渣的香气，尝起来有一种感觉有点像江浙豆腐渣的味道。恩施的渣滓也会加入到培根的局部特色中，吃的时候香气更浓，尤其是饭下。
据说恩施人人人都不会拒绝败类，为什么这么说呢？据说，一旦粮食短缺，由于生产炉渣方便，使用材料简单，节省了很多人，所以当地流传着"胡椒如盐，年末渣"的口语。
推荐的第三种食物 - 培根
可以说，恩施人也非常喜欢蛞蝓，清爽的春天青蒿素蛞蝓、甜而不油腻的蛞蝓、甜鼠等都是当地人一年中不同季节都会品尝到的。
不过，游客最常见的是培根炸肉，也是几乎每家恩施餐厅必备的菜品，培根肉配料都很简单，当地特色有培根、青椒等。虽然成分简单，但味道独特。十字架的酥脆口感伴随着培根的烟熏味。一口就会被记住。
推荐第四餐-烤饼
要对恩石来说，如果你想品尝主食，那么一定不能错过的是土面包。土屋烤饼也被称为渣烤饼，顾名思义，它非常脆。
土豆饼是以烘烤的方式制作的，烤后外层酥脆，一口就会掉渣，可想而知其脆腻的感觉。通过表面我们可以看到它的成分主要是面粉，洋葱，辣椒等。我个人更喜欢吃，在烤饼里加一块红肉，外酥软很好吃。
推荐的第五种食物 - 挤压宽胡椒
当这道菜出现时，我以为是油屑，服务员在当地告诉我，这叫榨胡椒，主要食材选择鲜红辣椒酱和玉米面。当地人有"三天不吃酸辣，心如猫抓"的习惯，所以胡椒在恩施当地很受欢迎，一般会和培根混合一起炒，是一顿非常好的饭。
当然，作为一个食物丰富的恩士，自然不仅可以马和停下来只是提到这些食物，时间多余的话，还可以专注于接下来家挂鸡，土家香炸鱼，土家猪蹄，豆杨豆干，冷混合耳根，芽炒培根，豆皮等都不容错过的美味。（作者：马停，人生在走，旅行需要记录！）