除了一座城市的自然風光懷舊外，其特色美食也将令人難忘，比如馬和幾天前剛剛在湖北恩施停下，是一座與美食不相幹的城市。
由于它位于重慶、湖南、湖北兩省的交界處，恩施的美食也是完美融合了三地特色，酸、辣、鹹，麻是我對恩施菜的第一印象。當然，恩施的美食不勝枚舉，作為第一次來訪者自然不可能通過幾天的旅行來品嘗到全部，如果時間不多，那麼你可以專注于以下5種美食，相信會讓你體會到恩石的正宗風味。
推薦第一餐-土家油茶湯
在恩施的第一個晚上，馬停下來品嘗了被稱為Tujias的油膩茶湯。據服務員介紹，喝油茶湯是土耳其家庭熱情好客的傳統禮儀，可惜現在土家已經變得非常中國化，想體驗這種傳統習俗不是很容易的一件事，好在很多餐館都保留了這種食物。
所謂油茶湯是用茶、生姜、辣椒加入水中煮沸，然後倒入炒好的大豆、豆腐、堅果、花生飯碗中，即可使用。油茶湯的味道香脆滑，第一口很有特色。
推薦的第二種食物 - 爐渣
第一次看到這道菜，感覺有點不動，讓人食欲不大，但這種感覺會立刻褪色。因為爐渣的香氣，嘗起來有一種感覺有點像江浙豆腐渣的味道。恩施的渣滓也會加入到培根的局部特色中，吃的時候香氣更濃，尤其是飯下。
據說恩施人人人都不會拒絕敗類，為什麼這麼說呢？據說，一旦糧食短缺，由于生産爐渣友善，使用材料簡單，節省了很多人，是以當地流傳着"胡椒如鹽，年末渣"的口語。
推薦的第三種食物 - 培根
可以說，恩施人也非常喜歡蛞蝓，清爽的春天青蒿素蛞蝓、甜而不油膩的蛞蝓、甜鼠等都是當地人一年中不同季節都會品嘗到的。
不過，遊客最常見的是培根炸肉，也是幾乎每家恩施餐廳必備的菜品，培根肉配料都很簡單，當地特色有培根、青椒等。雖然成分簡單，但味道獨特。十字架的酥脆口感伴随着培根的煙熏味。一口就會被記住。
推薦第四餐-烤餅
要對恩石來說，如果你想品嘗主食，那麼一定不能錯過的是土面包。土屋烤餅也被稱為渣烤餅，顧名思義，它非常脆。
洋芋餅是以烘烤的方式制作的，烤後外層酥脆，一口就會掉渣，可想而知其脆膩的感覺。通過表面我們可以看到它的成分主要是面粉，洋蔥，辣椒等。我個人更喜歡吃，在烤餅裡加一塊紅肉，外酥軟很好吃。
推薦的第五種食物 - 擠壓寬胡椒
當這道菜出現時，我以為是油屑，服務員在當地告訴我，這叫榨胡椒，主要食材選擇鮮紅辣椒醬和玉米面。當地人有"三天不吃酸辣，心如貓抓"的習慣，是以胡椒在恩施當地很受歡迎，一般會和培根混合一起炒，是一頓非常好的飯。
當然，作為一個食物豐富的恩士，自然不僅可以馬和停下來隻是提到這些食物，時間多餘的話，還可以專注于接下來家挂雞，土家香炸魚，土家豬腳，豆楊豆幹，冷混合耳根，芽炒培根，豆皮等都不容錯過的美味。（作者：馬停，人生在走，旅行需要記錄！）