鱼丸汤，厦门鱼丸汤以草鱼为主要食材，香菜、韭菜为辅料，生姜、盐、胡椒、淀粉、香醋油为调味料，清淡清爽，值得一试。
玩一个地方，吃一个地方，也爱一个地方。厦门的美食就像是这座城市的另一张名片，吸引了天南北的不同食客，接受不同口味的不同人的味蕾。
材料
草鱼1、韭菜1片、姜3片、白胡椒适量、蛋清2粒、盐适量、淀粉1勺、少许油、香菜1.
步骤
1、将鱼放入蒸煮机做毛，一次不要放太多，搅拌成泥浆，加入蛋清、盐、白胡椒、香醋油搅拌均匀;
2、洋葱姜切丝，倒入沸水中，冲泡成洋葱姜水，晾干备用，将姜水慢慢倒入鱼中，并排搅拌;
3、根据稀释度，加入少许淀粉，搅拌均匀，用手肉，让肉从老虎嘴里挤出来，形成一个圆圆的鱼球，用勺子挖成一个球;
4、热锅煮熟，放入洋葱姜，煮沸水，放入鱼丸中，煮至漂浮即可，放入盐、香油调味料中，出锅撒上香菜末端。
让食物变得家常，与家人分享，只有爱和食物不能失败！
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