最近这种天气越来越热，很多人选择在炎热的天气里吃冷食，什么皮、冰淇淋等等，其实不然，俗话说，好"头饺两伏面，三伏煎饼鸡蛋"，即使天气很热，也要记得吃意大利面来补充人体的需要。今天就给大家介绍一下这款临夏风味的贺州面条，正好适合在这样闷热的天气里来一个大碗。
特色美食
西北人喜欢意大利面，尤其是夏天人三餐不禁以意大利面为主食，会嫁女儿也想进行烹饪训练，老时候有"上层裁缝，下厨下"的重视。婚禮結束後，新娘在婆婆家做一個「測試刀面」來展示烹飪。贺州面是临夏家庭中最常见的面食。制作简单，不受地点限制，家庭聚餐，旅行野外旅游，都可以应用。
下午
夏前美食
制作时，先将面粉与水混合，揉捏，捏成粗条，然后捏成小球，油成小条，片刻，压平，然后在沸水中放入面条中。这个补丁，似乎很容易捡起来，但临夏人注意制服的大小，最好拇指指甲盖尽量大，合适。
（1）酸汤面
（2） 炸面
河边面条
煮熟后，用泡菜入碗中，放入汤或镊子，汤或面条多以羊肉、临夏专用水粉、煎饼、辣椒为主，最后撒上大蒜丝，香菜即可食用。面条也根据制作工艺和口味可分为汤面、酸汤面、河面、油炸面条等，每种面条都有不同的口味。一般来说，贺州面条汤、面筋，再有美味的羊肉，面条不仅风味独特，一个大碗吃到力度和管满，适合饥饿的咕噜咕噜你，来夏日品尝一碗。
资料来源：临夏市文化文化局