陕西是一片神奇的土地，从远古祖先"华魏""阴皇二世皇帝"到"夏商周"、"秦汉唐"，都与这片土地有关。西安是十三朝的古都，三秦国的美食与这片古国，散发着迷人的气息。在漫长的岁月里，一直到皇宫下到田头，诞生了同样的人，同样美味。以下是在2016年第26届中国厨师节上选出的陕西十大小吃，如肉三明治，牛肉和羊肉起泡酒。
1、肉三明治
陕西地区有利用白鸡的"拉焦糖肉三明治"、宝鸡西府的肉三明治（肉中的肉是嫉妒的）、韶关肉三明治（与白鸡不同，其外观黄、条纹清晰，内部分层，饼体膨胀、酥脆，火功到家，当温度要热手一样好， 而老肉三明治是冷肉热三明治，蛋糕酥脆肉香，清爽不油腻）。
现在很多三明治，任何菜都可以夹在三明治里。所以陕西有句话说，"给你哥哥一个鼻涕虫，我可以剪辑整个世界"，哈哈，够疯狂了！
2、陕西爽肤
冷皮是陕西特色小吃之一，是用小麦粉蒸制而成，因为在生产过程中工艺不同，分为安康马斯卡普酱冷皮、秦镇米皮、汉中热皮、旗山面条皮、筋冷皮等。冷皮主要是冷拌，加上黄瓜丝、豆芽、面筋，倒上好汤，美味方便快捷出来。
陕西有句谚语："哥请吃三秦菜"，就是吃烤饼或肉三明治吃清凉的皮，再喝一瓶冰峰，是陕人当地的快餐标准哦。
3、牛羊泡
牛和羊肉起泡酒存在于煎饼和汤中。汤需要把握火，味道特别好吃。厨师先将羊肉切净，在烹饪过程中加入洋葱、生姜、辣椒、八角、麝香、肉桂等香料来煮熟肉。这顿饭是用白面烤的，吃的时候，需要先把豆子的大小放进碗里，厨师会把肉和汤倒在上面，配上香菜、扇子，几口大蒜，那种味道简直太美了。
三五个朋友聚在一起，对着一个大碗，对着两只鼻涕虫，洗手，慢慢，叫几个冷盘，配上啤酒;
4、碧瑶面
Biángbiáng面条（中文拼音：Biángbiáng mi'n，biang字是一种无法输入计算机的变位词，经常被Biáng Biáng面条，biángbiang面条或面条取代）是陕西省关中地区的传统汉式面食，因其在生产过程中的声音而得名。
做面粉时用关中小麦做成，手拉长出丰盛的面条，用酱油、醋、味精、辣椒等配料放入面条汤中，捞上面条，撒上热菜油即可。
5、子面的鼻涕虫（所以）。
中国陕西省传统面食的特色之一，是著名的西部省小吃，以宝鸡旗山面条最为正宗。在陕西省关中平原和甘肃省东部很受欢迎。
面条历史悠久，包含豆腐，鸡蛋等配菜，做法简单。镊子的意思是肉。对于陕西人来说，面条的配色尤为重要，黄蛋皮、黑木耳、红胡萝卜、青蒜幼苗、白豆腐等材质，既好看又好吃。
6， 陕西
面条是陕西著名的小吃之一，已有600多年的历史。现在选用新鲜的荞麦做的时候做，夏天可以冷食，冬天可以加羊肉镊子趁热吃。特点是香味浓郁，肋骨细腻。当地人开玩笑说："黑色的脸是黑色的，坚韧而清爽，可以对待客人。"这是对陕西省关中地区传统风味小吃面条的赞美。
7、葫芦头
陕西省西安市的传统特色小吃。来自北宋街美食中的"油炸白肠"。因为猪的大肠脂肪很厚，形状像葫芦，所以叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪肠和五花肉。
进食时，顾客先将蛞蝓切成小块，然后厨师将猪肠和鸡肉、海参、鱿鱼等排成片，用沸腾的骨头生汤泡三到四次，再加入煮熟的猪油和青菜。与大蒜、辣酱等一起食用时，新鲜嫩滑，油腻不腻。据传说，唐代著名医生孙思伟将猪肠的烹饪方法传授给长安某酒馆老板，并送给店主一个药葫芦调味。店主按照孙思伟的指示改进了生产方法，长安"葫芦头"从此名鹊起，千年传开。
8、锅头盔
锅头盔牙是咸阳最具代表性的传统饮食之一。据说它有两千年的历史，当秦始皇寻找民间美食时，除了在宫廷里享受外，还用来奖励三军将领。以锅头盔的牙齿扩散到唐代的完美，因其做工精细，味纯，早于明朝中期曾经流行，在野外闻名遐迩。咸阳钱县锅头盔夹辣味特别有名。
9、千层糕点
千层酥是陕西特有的小吃，据说是经过唐代千层煎饼体验的师傅不断精心改良的，颜色金黄色，层次鲜明，酥脆不碎，油腻不油腻，酥脆可口。
10、金线油塔
金线油塔是陕西省三元地区一种名贵的传统小吃。它层层薄，松动，它的形状"像金线一样抬起，像松塔一样放下"，所以它被命名了。它的制作方法，在清代，"素食主义"是有据可查的。据说唐代曾做过一个阶段的段文昌家的一位厨房母亲创造，原名"油崩"，清代有所改进，选用了细粉、猪油等原料，增加了油饼的层次，将馅饼变成了塔形，品牌化为蒸制， 名称也从"石油崩塌"改为"金线石油塔"，成为最佳点。油塔蒸下笼子吃，用手轻轻摇动松动，放在盘子里，配上洋葱、甜意大利面酱等，没有味道。
当然，陕西零食几千万，不死磕10以上，如果你来陕西，到回民街走来走去，慢慢品尝总会有味蕾迎接你。以下是：
劳拉牛肉和羊肉
黄色肉桂柿子蛋糕
年糕
秦镇米皮
粉汤羊血——《装卸台》中的老热菜
蜂蜜冷榛子
黄色肉桂
凤翔豆花
宝鸡茶脆片
陕北马铃薯擦
水盆羊肉
汉城羊肉是一个关节
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