夏天来得太暖和了，说实话，这个天气就是通过小餐系列已经不起眼了！只是几口冷，酸和辣的东西，如辣凤凰爪。
今天，厨师教大家一种泰式风味的辣凤凰爪，酸辣味瞬间清爽，还能刺激食欲。如果你再加一杯冷饮，一边追逐戏边享受美食，这个夏天简直太棒了！
这道菜绝对是懒人派对福音，练习超级简单，只需两步，第一步鸡爪水，第二步调制泰式风味酸辣酱，再把鸡爪放入酱汁腌制即可享受，一定要尝尝。
小编建议把冰箱冷藏后吃得清爽爽爽，根本停不下来！
腌制好的酸鸡爪颜色金黄鲜艳，看起来很有食欲，鸡皮特别脆，咀嚼起来有吱吱作响的声音，加上酸橙汁酸和小米辣椒，泰式甜辣酱辣辣结合，使口感变得层次分明，吃时食欲瞬间大大增加。
滚动平底锅，保鲜膜
鸡爪 10
柠檬 1 香菜 1 片 姜 1 片
鱼露 5g 小米辣椒 2 个青柠汁 50g
泰国甜辣酱50g是瑞秋辣椒酱50g
1. 处理鸡爪
切掉鸡爪和指甲，去掉骨头。
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鸡爪去骨方便酱汁味道不错，
麻烦也可以只在鸡爪刀的表面上，
方便的酱汁腌泡汁味道也是可能的。
2. 热鸡爪
姜片，将酒放入锅中，然后放入加工好的鸡爪中趁热2~3分钟捞出。
3. 冷藏鸡爪
将煮熟的鸡爪冰在冰块中。
好的鸡爪立即变得冰冷，酥脆和有弹性。
4. 切配料
姜片切，柠檬片4片，小米胡椒切小块，香菜切块，放入碗中备用。
5. 酱汁
在碗中，与泰国甜辣酱，rachanth，酸橙汁，鱼露，盐（1勺），水（1碗）混合。
6. 泡泡鸡爪
将冰镇鸡爪混合在精心准备的酱汁中，并用保鲜膜密封1小时。
冰箱制冷效果更好。
7. 板材
将生菜切在碗中，将浸泡过的鸡爪放在生菜上，倒入汤汁就完了。
夏天来了，酸辣食物可以打开食欲之门！这种泰国辣凤爪外观诱人，肉质酥脆，因为鸡爪的骨头被去掉了，吃起来酸辣很有味道。在冰箱中冷藏后，还有一口凉爽的口水，可以立即激活您的味蕾。你也赶紧做解决问题
泰国辣凤爪："我看起来像这样！"