夏天來得太暖和了，說實話，這個天氣就是通過小餐系列已經不起眼了！隻是幾口冷，酸和辣的東西，如辣鳳凰爪。
今天，廚師教大家一種泰式風味的辣鳳凰爪，酸辣味瞬間清爽，還能刺激食欲。如果你再加一杯冷飲，一邊追逐戲邊享受美食，這個夏天簡直太棒了！
這道菜絕對是懶人派對福音，練習超級簡單，隻需兩步，第一步雞爪水，第二步調制泰式風味酸辣醬，再把雞爪放入醬汁腌制即可享受，一定要嘗嘗。
小編建議把冰箱冷藏後吃得清爽爽爽，根本停不下來！
腌制好的酸雞爪顔色金黃鮮豔，看起來很有食欲，雞皮特别脆，咀嚼起來有吱吱作響的聲音，加上酸橙汁酸和小米辣椒，泰式甜辣醬辣辣結合，使口感變得層次分明，吃時食欲瞬間大大增加。
滾動平底鍋，保鮮膜
雞爪 10
檸檬 1 香菜 1 片 姜 1 片
魚露 5g 小米辣椒 2 個青檸汁 50g
泰國甜辣醬50g是瑞秋辣椒醬50g
1. 處理雞爪
切掉雞爪和指甲，去掉骨頭。
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雞爪去骨友善醬汁味道不錯，
麻煩也可以隻在雞爪刀的表面上，
友善的醬汁腌泡汁味道也是可能的。
2. 熱雞爪
姜片，将酒放入鍋中，然後放入加工好的雞爪中趁熱2~3分鐘撈出。
3. 冷藏雞爪
将煮熟的雞爪冰在冰塊中。
好的雞爪立即變得冰冷，酥脆和有彈性。
4. 切配料
姜片切，檸檬片4片，小米胡椒切小塊，香菜切塊，放入碗中備用。
5. 醬汁
在碗中，與泰國甜辣醬，rachanth，酸橙汁，魚露，鹽（1勺），水（1碗）混合。
6. 泡泡雞爪
将冰鎮雞爪混合在精心準備的醬汁中，并用保鮮膜密封1小時。
冰箱制冷效果更好。
7. 闆材
将生菜切在碗中，将浸泡過的雞爪放在生菜上，倒入湯汁就完了。
夏天來了，酸辣食物可以打開食欲之門！這種泰國辣鳳爪外觀誘人，肉質酥脆，因為雞爪的骨頭被去掉了，吃起來酸辣很有味道。在冰箱中冷藏後，還有一口涼爽的口水，可以立即激活您的味蕾。你也趕緊做解決問題
泰國辣鳳爪："我看起來像這樣！"