台江区党代会确定"打造充满活力的商业之都滨江富力、高水平建设现代国际城市核心区"，提出了未来五年的宏伟目标，必须着力坚持创新驱动，构建现代城市产业体系;
着力建设强势文化区，是"秉承人民至上，打造幸福城市典范"的重要内容之一。要做好十倍音乐等非物质文化遗产的活化工作，继承和弘扬台江优秀传统文化。宣传思想文化阵线要带头贯彻党代会精神，共同推进我区"十大专项行动"，推进"暖台江"活动，扩大台江文化影响力。
在人民共享小康生活、走向共同繁荣的今天，"活"的非物质文化遗产，不仅能展现丰富多彩的中华文化和深邃的民族记忆，还能带来巨大的经济价值，成为开启人民美好生活的"金钥匙"。接下来，一线台江将重点关注无遗项目的特点，并公布无残留打卡点，欢迎赴赴拳。
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美希希西莉
美食系列
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佛陀跳墙制作技能
"传统工艺品"
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跳墙工艺历史悠久，根基深厚，师资兴业，是台江区第五批无遗工程。要做佛跳墙，首先要做下汤，汤底选用十多种山地天然土成分做成10个小时，汤汁浓郁，风味醇香。一个好的高汤，为了让其他上等的食材相互协调，各显其自身。煮高汤时，应将六排刺猬、花胶、裙子、鹿肋骨、鸽子蛋、蘑菇、墨鱼等贵重食材处理清楚。然后根据五味混合理论，根据不同原料的性质和特性进行排序。最后在煮好酒前加入一口好的高汤和绍兴酒，将荷叶封口，温火震动十个小时，让佛跳墙到达入口无酒味，汤品色泽鲜艳，清新甜美略带粘唇，回味如酒精味。
联系人：吴仁辉 13559117929
地址：福州市台江区振武路55号三迪新天地商城3楼01
佛陀跳墙，展示艺术展品
福州大福星鱼丸制作技艺
福州大富星鱼丸生产技艺区级传承人林景明在包装鱼丸
福州大富星鱼丸生产技能是台江区第三批区级非物质文化遗产代表项目。其生产工艺严格遵循古法，经鲜鱼清洗、肉类收获、漂洗、脱水、起皱、制浆、成熟成型等传统工艺加工而成，鱼丸发白、坚韧、美味、芬芳。
联系人：林景明13905929662
地址：福州市台江区北兴路17号
福州大富星鱼丸生产技艺部分产品展示
潮安菜头蛋糕制作技巧
曹安菜头蛋糕制作技艺的区级继承人薛福泉正在制作蛋糕
1872年，"西继一夫"在连江创立了朝安的菜头蛋糕制作技艺，后来迁往福州台江，创始人薛文宝于1884年出生，在台江区开了一家实体店。潮安黄油蛋糕的制作要经过揉捏、制作八宝灌装、包装、油炸等工序。糕点的外观堆叠在一起，一千转圆;通过在高温下油炸制成，它很热，很好吃，但必须控制。
联系人：薛福泉18905006823
地址：福州市台江区学校路63号
潮安头蛋糕制作技巧 制作头蛋糕
制作红甘蓝的工艺
红甘蓝的制作工艺是台江区第五批非遗物。由谢周菊创立，他用酿造绿酒时剩余的红利品来烹饪各种菜肴，从而创造了生产红甘蓝菜肴的第一技艺。谢孔琴、谢文贵的探索实践之后，祖传技艺不断传承和创新。
本技巧首先是对原料有严格的标准，二是选择细腻的原料，适量发泡，精准的调味，精良的汤品制作，适当的火烧等等。第三要弄乱、拉坏、油炸、红坏、醉、爆等等十几道功法，并注意刀功。四、运用堆、秋千、雕刻、雕刻、塑胶等艺术技巧，以自然色彩美化食品制作。
联系人：张文清 15659784293
地址：福州市台江区广达路438号双丰大厦2楼
展示韭菜红甘蓝的制作工艺
资料来源：台江区文化体育观光局
邱玲整理