吉尼斯世界纪录将鳄梨列为最有营养的水果。近年来，鳄梨也开始受到中国人民的重视。元旦吃大鱼肉，胃肠负担太重，吃水果无疑是缓解油腻的最好方法。
鳄梨，又称鳄梨、鳄梨、凉梨、奶油水果，还有一种"森林黄油"的美国，因其含油量高，热带美国人作为食物，因此，油梨是水果、谷物、油类中一种健康水果，成为热带亚热带新兴水果的一大亮点，被许多国家视为水果珍品。
如何购买鳄梨？
鳄梨的成熟度可以通过用手压榨或捏水果来判断。如果它很难按压，根本不能被捏住，那就意味着它不成熟。可以买，但需要放置几天才能吃。如果压榨起来很软，则意味着纸浆已经腐烂，也许里面全是黑色的，所以不要买它。如果软硬适中，稍微感觉到运动，那是最适合吃的状态。用刀切开，里面是嫩黄绿色，很浅的颜色。没有黑斑是鳄梨的最佳形式。
如何保存鳄梨？
硬鳄梨可以放置很长时间。如果您购买了硬鳄梨并希望它迅速软化，请将其放在温暖的地方。如果您想放慢速度并软化，请将其放在阴凉处或冰箱冰柜中。
鳄梨有很多种吃法，生吃就是一种。涂在面包片上是一种非常简单的吃法，鳄梨切开，用小勺子，当果酱，均匀涂抹，加上草莓酱或蜂蜜，味道相当不错。将鳄梨加入适当的牛奶或酸奶中，加入蜂蜜，放入搅拌机中搅拌成奶昔，这是儿童和年轻人的最爱。
最意想不到的吃法是吃酱油。
芥末酱油，鳄梨的魔力
把生鳄梨配上芥末酱油，这是日本人喜欢吃的。拿一个更绿色的鳄梨，半切，取出核心，然后所有两个，用刀剥皮，将果肉切成12.5px至25px片，镀层;准备一小盘酱油和一点芥末。食用味道类似于鲑鱼和金枪鱼肚肉。