吉尼斯世界紀錄将鳄梨列為最有營養的水果。近年來，鳄梨也開始受到中國人民的重視。元旦吃大魚肉，胃腸負擔太重，吃水果無疑是緩解油膩的最好方法。
鳄梨，又稱鳄梨、鳄梨、涼梨、奶油水果，還有一種"森林黃油"的美國，因其含油量高，熱帶美國人作為食物，是以，油梨是水果、谷物、油類中一種健康水果，成為熱帶亞熱帶新興水果的一大亮點，被許多國家視為水果珍品。
如何購買鳄梨？
鳄梨的成熟度可以通過用手壓榨或捏水果來判斷。如果它很難按壓，根本不能被捏住，那就意味着它不成熟。可以買，但需要放置幾天才能吃。如果壓榨起來很軟，則意味着紙漿已經腐爛，也許裡面全是黑色的，是以不要買它。如果軟硬适中，稍微感覺到運動，那是最适合吃的狀态。用刀切開，裡面是嫩黃綠色，很淺的顔色。沒有黑斑是鳄梨的最佳形式。
如何儲存鳄梨？
硬鳄梨可以放置很長時間。如果您購買了硬鳄梨并希望它迅速軟化，請将其放在溫暖的地方。如果您想放慢速度并軟化，請将其放在陰涼處或冰箱冰櫃中。
鳄梨有很多種吃法，生吃就是一種。塗在面包片上是一種非常簡單的吃法，鳄梨切開，用小勺子，當果醬，均勻塗抹，加上草莓醬或蜂蜜，味道相當不錯。将鳄梨加入适當的牛奶或酸奶中，加入蜂蜜，放入攪拌機中攪拌成奶昔，這是兒童和年輕人的最愛。
最意想不到的吃法是吃醬油。
芥末醬油，鳄梨的魔力
把生鳄梨配上芥末醬油，這是日本人喜歡吃的。拿一個更綠色的鳄梨，半切，取出核心，然後所有兩個，用刀剝皮，将果肉切成12.5px至25px片，鍍層;準備一小盤醬油和一點芥末。食用味道類似于鲑魚和鮪魚肚肉。