说起《红楼梦》中的螃蟹盛宴，相信每个认识又爱吃螃蟹的人都会留下深刻的印象。刘伟二世进入荣国政府，正好赶上大观园石祥云东行，薛宝轩付账，邀请大家吃螃蟹享受桂冠。螃蟹宴期间，一个女孩会把两个小食品盒送给主子，贾玛看着食品盒里蒸熟的食物不屑一顾，贾玛觉得食品盒里的零食虽然螃蟹馅，但此时螃蟹盛宴要吃油腻，再吃这颗心就不合适了，然后奖励给刘伟和董事会。但那份食物由刘薇和董事会相爱，两个人每人挑几个吃，吃半盘。而那被大观园的人拒绝的美味，就是螃蟹饺子。
那么除了蟹饺，中国的传统饮食文化中，还有哪些美味多彩的蟹肉小吃并存呢？
< h1级"pgc-h-right-arrow">蟹黄笼袋</h1>
蟹黄小笼袋是江南地区著名的食品，它将蟹肉和蟹黄煮成蟹粉，与猪肉、毛皮等混合成馅料，蒸在笼子上后包裹成小笼袋。蟹黄小笼袋最大的特点是肉质细嫩，汤汁丰富，一口打开，汤汁倒出，清新的香味是一种极大的享受。
< h1级"pgc-h-right-arrow">蟹粉两面黄</h1>
两黄是江苏省苏州市的传统汉族面食，有点像你小时候吃的简单面条，曾经被称为"面条皇帝"。这是一道美味的面条，在煎锅中油炸成金黄色，捞出并倒入浇头。其中最美味的双面黄的做法之一就是撒上蟹粉，蟹肉、蟹黄成两面黄蟹粉，直到面条吸起蟹粉汤，是一种酥脆可口的蟹粉小吃。
< h1级"pgc-h-right-arrow">汤蟹粉鲜竹卷</h1>
上汤鲜竹卷是广袤风格的茶馆里常见的小吃，一般是猪肉馅和虾肉馅，只有知名茶馆愿意用蟹肉来做汤蟹粉新鲜的竹卷。新鲜腐烂的竹卷包裹着蟹肉、猪肉、虾和木耳丝等配料制成的馅料，浸泡在高汤中，软腐竹吸起来的蟹肉虾肉和高汤的浓郁口感，感觉每一口都是精华。
< h1级"pgc-h-right-arrow">蟹粉鲜虾春卷</h1>
蟹粉鲜虾春卷是以中国春卷的做法为基础，打造出全新的美食，在品牌圆皮上，穿上预先制作的用鲜虾和蟹粉制成的馅料，卷成卷，下一个煎锅到金就可以了。一口下来，壳金黄酥脆，蟹肉和虾肉鲜嫩甜，是传统面条中难得的美味。
< h1级"pgc-h-right-arrow">蟹肉奶酪奶酪卷</h1>
千丝卷，又称银丝卷，以制作精细、缠绕的"银丝"而闻名。蟹肉芝士卷就是在此基础上加大改良，配料更加精致，外用油炸酥脆丝卷，即包裹着细腻的蟹粉和浓稠的芝士酱，这涵盖了中西小吃的特色小吃，口感酥脆可口，蟹味浓郁。
阳澄湖蟹
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