每当十月来临时，总有一种舌尖上翘首以忍住的期待，"秋风，蟹足痒"这句古话不需要在意他，对于爱人来说，一切都是食物的注脚。虽然已经是螃蟹可以在任何季节吃的年龄，但秋天仍然因为"大门螃蟹"而被视为螃蟹的"旺季"。梭鱼蟹、帝王蟹、面包蟹、软壳蟹...不同种类的螃蟹经常和螃蟹一起出现在桌子上，我们唯一能做的就是不辜负它们。温玉琪
丁泰丰：蟹粉豆腐
由于在阳澄湖区拥有专属的螃蟹养殖基地丁泰丰，平日一直为自己蟹粉小笼子包足够有底气，一到大闸蟹市场旺季，也非常自豪，毕竟每年秋至初冬，都可以用自己自制的螃蟹为原料， 介绍包括蟹粉豆腐锅、蟹粉炒年糕、蟹粉芦笋、蟹粉狮子头...一系列的时令菜肴真的很难买到。
蟹粉豆腐蔬菜虽然简单，但成品非常能够验证原料的质量。蟹粉（黄）不是正宗的，什么蟹粉、蟹粉不新鲜，都直接影响口感和口感。丁泰丰的蟹粉是12个工人工作8小时，从10公斤阳澄湖蟹用蟹针取出2.5公斤蟹粉，浓郁的蟹黄汁包裹在特制蛋腐中，同时又薄又滑，蟹黄香在舌尖周围长时间。
鼎泰丰（国贸商城店）
地址：朝阳区建国门大街1号国贸城北店NL5015
电话： 8535 1803
景雅汤：雪花蔬菜毛豆煮肉蟹
雪菜豆是正宗的上海弯刀菜，对于生活在江浙和上海宝区的人们来说，这几乎是一家人会做的下一顿饭。腌雪切成细片，用新鲜的豆子简单炒，也许用个人口味加一点糖，或者有点辣，快手好吃。在自制版中，用雪豆炒的通常是肉或鸡肉，景雅堂这道新菜，在厨师李东的大胆构思下，主角变成了肥肉蟹，发豆在炖煮过程中吸入肉蟹汤，味道更鲜美醇厚，雪菜咸味将整个烤出一层丰富的层次。用一碗米饭，不浪费每一滴汤汁，就是对这道菜最大的好感。
京雅堂
地址：朝阳区三里屯路11号 三里屯太国里北区地下层（玉舍大酒店）
电话： 6410 5230
朴景轩：熟蟹豆腐
朴景轩师傅段家的口碑上熟悉的醉蟹在房间里可以说是家喻户晓的，有了这个噱头，段师傅走在河湖边的姿势也显得格外优雅。蒸螃蟹浸泡在贵州茅台、安徽黄酒、浙江花雕等独家醉蟹汁中，加入到香气中，散发出无比迷人的香气。这一季，段师傅看家里熟悉的醉蟹玩起了新花样。去除的蟹粉厚实醇厚，豆腐质地与组合一样柔软，形成柔和的回声。螃蟹是主角，豆腐不亚于烘烤，唇牙之间的味道，只有仔细摸才知道。
公园王轩
地址：西城市西投城路1号大厦泰福大酒店2楼（雪之桥西南角）
电话： 5329 9999-5633
凤凰阁：水晶蟹粉小笼包
在这个吃螃蟹的最佳时机，凤凰餐厅的厨师李秉康师傅，选择了顶级阳澄湖螃蟹来制作各种美味佳肴，包括蟹粉美式带王用香炒大好豆腐，蟹粉花粉口香柱汤，包括他的蟹粉小笼袋可以说是小笼袋里最好的， 皮均匀，馅料真实，轻轻咀嚼即可，汤汁溢出，口感令人垂涎欲滴，配以姜醋，衬有蟹粉的独特口感。
庭院里的餐厅
地址：东城区王府井金鱼胡同8号王府半岛酒店B2楼
电话： 8516 2888
房间：海馅饼蟹饭
螃蟹，在传统做法中，这帮蔬菜自然也是百家一般的，独一无二。在房间餐厅朱世富以传统做法对这帮人进行创新，化作一种新风情的海糥做法，将美味的河蟹煮成蟹饭，是每一位螃蟹爱好者最不可抗拒的舌尖诱惑。
柱蟹饭是餐厅独家研发的新菜，而这帮人的传统"咸肉绿豆米粉"同样具有魔力，将精选河蟹放入蟹肉中，加入莲子、青豆、甜豆、枣，最后用干贝类挂出整体风味， 然后加入米饭烹饪。粒状米饭吸收蟹肉的精华，在软绵绵中，经过不同的口感，新鲜咸味，所以与海鲜相结合，新鲜美味就这样诞生了。
火腿蟹饭比枣蟹饭更常见，更有品味，而枣蟹饭在上海的家常菜菜单上更为常见。使用与"八宝鸭"相同的烹饪方法，将蘑菇，火腿，干芽等配料加入锅中，用黄油煮熟，然后在蒸笼中加入蟹米饭。煮熟蟹肉后，米饭会鲜甜和脂肪全部释放出来，空气中的香味令人垂涎欲滴。
房间
地址：朝阳区工人体育场北路A2号PCC中心底楼招商
电话： 6539 8660
采摘轩：蟹粉菊花鲭鱼汤
螃蟹、菊花、鲭鱼，这三者都是以秋天来展现美的，鲭鱼一直都是江南著名的笔墨，外观率很高，做成的汤虽然味道清淡，但又不失食物本身的独特味道。在鲭鱼汤后加入菊花和蟹粉，越来越具有秋天的精神和风格。
盛轩
地址：北京市朝阳区亮马桥路48号四季酒店2楼
电话： 5695 8520
李公：韭菜蟹盖
加入鸡蛋和姜醋来炒，因为味道和螃蟹非常接近，所以有个雅叫"赛蟹"。但是，如果您用鸡蛋煎蟹肉，需要什么味道呢？当蟹肉蘸入蛋中的新鲜味道，再加上韭菜的香味有味道时，李公一个"蟹盖"会告诉你答案。
宫中的中餐厅
地址：东城区东城门南街14号泡利大厦A栋2楼
电话： 6500 1188-5481
金阁：金蟹盛宴
静阁新任命的中餐行政总厨陈宝生大师，有着非常细心的金蟹盛宴。以阳澄湖螃蟹为主角，蟹钳蟹粉海帝汤、蟹钳竹腌鲜芦笋和鲜蟹粉小笼袋的趣味性将海鲜的浓郁口感和芦笋清爽口感相结合，再点缀小笼袋的巧可爱，紫苏蒸蟹粉蟹钳和蟹粉蟹钳的燕窝健康吸吮......从阳澄湖肥鲜蟹，精心搭配不同种类的美味海鲜或果蔬，融合"清、清、清、轻、典雅"的传统粤菜技艺，诠释出"意向"一词。
京阁中餐厅
地点：西区金融街丽思卡尔顿酒店2楼
电话： 6629 6999
北京亮：新鲜甜美多汁的帝王蟹
与一般的螃蟹不同，俄罗斯帝王蟹体型较大，腿长得骄傲，汁液肥美。北京亮餐厅行政总厨欧阳庆龙采用百里香米酒蒸和浸泡两种方法，保证食材的原始口感。新鲜打捞的帝王蟹非常快运到北京光餐厅，先冰了十分钟，再上锅蒸，更有弹性，只需加一点香槟醋，无需额外配料，还原食材的真正味道;
北京亮餐厅
地址：北京市朝阳区建国门大街2号66楼
电话： 8567 1098
万叶：软壳蟹花式寿司
像六月黄蟹和黄油蟹一样，软壳蟹不是螃蟹的独特物种，而是螃蟹的一种形式。螃蟹一生中会经历13个褪色的贝壳，每一次蜕变都像新生命的开始一样成长。之所以叫软壳蟹，是因为在蟹壳上几个小时全身都软了，如果这个过程结束，蟹壳就不能再硬了，软壳蟹也就形成了。因为软壳蟹可以吃全身，而且蟹壳本身营养非常丰富，所以软壳蟹也很受欢迎。用寿司做的软壳螃蟹，有米饭的柔软，蟹肉的美感和蟹壳的独特口感，也是一种全新的体验。
万业海鲜烤箱火尽头
地址：朝阳区建芳街16号东方瑞景商城W-43楼（多塞特酒店南门东）
电话： 6521 2511
叶书：天妇罗软壳蟹
天妇罗软壳蟹的做法与其他天妇罗蔬菜相似。软壳螃蟹被清洗并配上一些时令蔬菜。与色拉油，玉米油和香醋油混合，以增加菜肴的香气。将软壳螃蟹和蔬菜拍打并粘贴，降到175°C左右，在油底锅中煎炸至酥脆才能出锅。然后用萝卜泥和姜泥加入天妇罗汁，一盘美味且营养价值丰富的天妇罗软壳螃蟹就可以摆上桌。
叶书羽垣
地址：朝阳区玉仙桥路22号东贤宾馆一楼（临近港口购物中心）
电话： 8414 9815
纹身：蟹桌
一直是日式时令菜肴主力的日式料理，由拥有50多年日常经验的日本厨师渡边幸雄亲自主持，选择蟹王作为最昂贵的松叶蟹和皇帝与新鲜肉帝王蟹，经典的"蟹四味"：细肉大腿肉， 丝滑细腻的美感如银鱼小牛肉，以及白色水晶状的白色鱼蟹肉和营养丰富的蟹黄，以不同的日式烹饪形式融入整套餐桌菜肴中。从蟹肉先付了先菜就打开了味蕾，伴随着蟹肉瓶蒸、刺身大和大快烤螃蟹，让味道满足油腻，最后到蟹锅和蟹汁完成烹饪，螃蟹的清新美浸透在米粒中，使舌尖体验完美。
日本料理：
地址：朝阳区海航大厦26号万豪酒店2楼
电话： 5086 6518
乡村风味厨师：秘密辣蟹
当地主厨柴鑫师傅带来的小厨房秘谣辣蟹，将肥蟹和辣川干辣椒等食材一起烧制，香味溢于言表，清新风味在舌尖上跳跃。除了螃蟹，当地厨师还精选了面包蟹、梭子鱼蟹等新鲜美味，为秋季螃蟹美女菜单锦上添花。用秘密食材，精心制作的黑胡椒面包螃蟹和烤梭子鱼螃蟹等令人垂涎欲滴的螃蟹盛宴。
乡村厨房，乡村厨师
地址：北京市朝阳区湖家楼北京广中心北京瑰丽酒店3楼
电话： 6597 8888
月亭：月桂香炸蟹粉
悦亭近日推出金秋蟹菜单，主厨于景峰精选太湖新鲜螃蟹，邀请大家分享这一来自江南湖的秋季礼物。一种月桂树炸蟹粉，因为炒鸡蛋的形状像月桂花而得名。菜中的菊花具有脱火、抬肝、清热、咳嗽止痛等保健作用，可以说是很旺季。这道菜香气浓郁，营养丰富，带有淡淡的花香，非常宜人。
悦亭中餐厅
地址：北京市东城区东长安街1号东方君悦大酒店UG楼
电话： 6510 9024
邵拿起鼻涕虫：蘑菇湖蟹面
这道菜颇有一些辣虾蟹粥的寓意，不是把门蟹变成蛞蝓，而是用江南很有家常情的面条代替。螃蟹在蘑菇的美味背景下真的很新鲜。现成的面条耐嚼耐嚼，充满新鲜甜汤，在凉爽的天气里温暖温暖。
邵柴玉江浙餐厅（世贸中心）
地址：朝阳区光华路9号世贸中心北大街4楼
电话： 6587 2878
苏刚袁：苏刚喝螃蟹
醉蟹起源于明洪武27年前（1394年）的前后，是江苏兴化的传统名菜。清朝乾隆江南帝，吃其味道，要受到高度赞扬，皇家印章为"螃蟹王"。苏刚元独具特色，选用第一只湖蟹蒸熟，以陈绍兴花雕老酒泡十年。口感咸味适中，酒味长，回味悠长。精心把握螃蟹选材、螃蟹捆、螃蟹清洗、蒸螃蟹、蘸蟹、海豹蟹、螃蟹各环节，做成醉蟹色泽鲜艳，酒香浓郁，蟹肉汁鲜美，蟹黄肥饱满。
苏岗园苏菜（日出君悦城店）
地址：朝阳区青年路朝阳君悦城7楼接机主题区
电话： 8556 5718