每天对红酒有一点了解，对葡萄酒知识的简单学习，
感谢您对我们的关注。
毛里齐奥.布罗奇报道
虽然意大利红葡萄酒非常有趣，但毫无疑问，有许多优秀的白葡萄酒值得考虑。虽然Soave，Verdicchio dei Castelli di Jesi或Fiano di Avellino等白葡萄酒是众所周知的，但也有鲜为人知但受欢迎的意大利白葡萄品种，现在正在生产令人兴奋的葡萄酒，值得一试。
<h1 class""pgc-h-right-arrow"data-track""7" > Elbarus</h1>
皮埃蒙特以北，靠近Evrea镇和Valleda Osta以南，是卡纳韦塞的历史和地理区域。该地区，特别是Caluso周围的山丘，是Erbaluce的所在地，Erbaluce是皮埃蒙特最有趣和最古老的本地白葡萄品种之一。
据说Erbaluce这个名字指的是成熟Erbaluce葡萄的明亮琥珀色。从历史上看，葡萄已经干燥以生产甜美的Pacito葡萄酒，这在皮埃蒙特葡萄酒中备受推崇。经过长期的经济衰退，由于干葡萄酒的出现，Erbaluce现在正在经历逐渐的复兴。
Erbaluce是一种低生育率，蓬勃发展的物种。因此，它需要一个顶篷，并且传统上使用棚屋系统进行训练。由于肥力低，Erbaluce的产量明显不规则。葡萄的厚皮和高酸度使该品种成为生产甜美的Pacito风格葡萄酒的理想选择。
这些葡萄酒具有充满活力的酸度和适度的酒精含量，结合了微妙的花香和草本风味，以及柑橘，苹果和挥之不去的矿物质的香气。干葡萄酒通常由不锈钢制成，但少数生产商使用一定比例的橡木。Pa ssito风格的Erbaluce由干葡萄（通常受到昂贵的腐烂影响）制成，并在小橡木桶中成熟。这些是浓郁，复杂和持久的葡萄酒，带有蜂蜜，果酱，杏子，蜜饯，藏红花和草药的香气。有趣的是，Erbaluce的高酸度也使其适合用传统方法生产起泡酒。
Erbaluce酿造的大多数葡萄酒都标有Erbaluce di Caluso DOCG。Alto Piemonte地区的一些生产商也在Colline Novaresi和Cosse Sesia DOC下生产Erbaluce品种。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据跟踪""14">帝汶纳索</h1>
帝汶索（Timorasso）是一种古老而优质的葡萄，原产于科利托托内西（Colli Tortonesi）地区，该地区环绕着皮埃蒙特东南角的托尔托纳镇。今天，帝汶萨索被认为是皮埃蒙特最令人兴奋的葡萄之一，但曾经有一段时间葡萄几乎完全灭绝。
至少自14世纪以来，帝汶萨索一直在皮埃蒙特发展。从历史上看，它一直是利古里亚和皮埃蒙特东南部的主要白葡萄之一。根瘤到来后，帝汶萨索的种植面积开始下降，当时种植者选择重新种植高产，难度较低的葡萄，如Cortese。第二次世界大战造成的贫困和破坏，以及随之而来的经济和工业繁荣，导致许多葡萄园被遗弃，最终导致迪莫拉索的种植面积大大减少。
到20世纪80年代，蒂莫索被精力充沛的生产商维格尼蒂·马萨（Vigneti Massa）从默默无闻中解救出来，他将葡萄和葡萄酒重新带回了地图上。近年来，帝汶索的潜力吸引了Colli Tortonesi以外的生产商的注意，包括顶级的Barolo和Barbaresco生产商，如Borgogno，Vietti和Roagna。
帝汶索是一种中度和晚熟品种，由于产量低且产量不规则，不易种植。它容易出现藤孢子霉菌，需要良好的暴露才能达到完全成熟。
这些葡萄酒散发着花香（金色和山楂）和柑橘香气，带有一丝核果和蜂蜜的味道。它们的显着特征是强酸性和强烈的矿物质味道。味道中等至浓郁，具有奶油味和中度至高浓度的酒精。帝汶萨葡萄酒陈酿良好，随着瓶子的老化，会产生煤油般的味道。事实上，经过至少几年的装瓶，它处于最佳状态。
帝汶索通常装在Colli Tortonesi DOC下，通常有Derthona（托尔托纳的古拉丁名称）这个名字，这注定要成为帝汶索的官方分区。
<h1 class"pgc-h-right-arrow" data-track""21" > Paragrelo Bianco</h1>
坎帕尼亚西北部的卡塞塔省在该地区重新发现了一些最好的品种。Pallagrello Bianco葡萄就是这样一个葡萄品种。
正如专家在1876年首次提到的那样，Pallagrello Bianco在20世纪几乎消失了。在20世纪90年代，Terre del Principe庄园的现任所有者朱塞佩·曼奇尼（Giuseppe Mancini）重新获得了人们的青睐，增加了另外两种独特的，被遗忘的红葡萄，Pallagrello Nero和Casavecchia。
Pallagrello Bianco是一种充满活力，肥沃，中等成熟度和高产的品种。这些葡萄酒具有圆润的味道，适中的酸度和高酒精含量。香气包括黄苹果，热带水果，坚果和蜂蜜。味道的丰富性和独特的异国情调的水果风味经常被拿来与维奥尼相提并论，尽管Pallagrello Bianco的花香和整体香气由于其萜烯含量低而不如维奥尼。随着瓶子的老化，葡萄酒散发出黄金，薰衣草和香草的香气。
Pallagrello Bianco的种植面积仍然很小，仅限于卡塞塔省，然而，葡萄正吸引着生产者和消费者的日益关注。由于目前没有专门为Pallagrello Bianco葡萄酒设计的DOC，这些葡萄酒通常被标记为Terre del Volturno IGT或Campania IGT。
<h1 class""pgc-h-right-arrow"data-track""27" > Carikant</h1>
近年来，埃特纳葡萄酒赢得了声誉。这种日益增长的声誉围绕着Nerello Mascalese的红葡萄酒，但埃特纳火山不仅仅是红葡萄和红葡萄酒。事实上，许多生产商也使用当地的葡萄Carricante来生产高品质的白葡萄酒。
过去，Carricante种植在西西里岛的其他地方，然而，埃特纳火山的高海拔火山斜坡是Carricante的真正家园，今天它实际上是岛上唯一的葡萄种植区。
Carricante经常出现在埃特纳火山海拔最高的葡萄园中，海拔3，000至3，900英尺/ 900-1，200米之间，红色的Nerello Mascalese尚未完全成熟。种植面积集中在埃特纳火山的东坡和南坡。东部，特别是米洛村周围，被认为是卡里坎特的理想领地。在这里，葡萄充分发挥了潜力，在这里您可以找到Carricante的一些最佳表达方式。
Carricante传统上使用alberello葡萄栽培系统在沙质火山土壤中生长。许多现有的葡萄藤都是老藤，它们是由自己的桦树种植的。Carricante以其高产量而闻名，因此必须严格控制其生产才能获得高品质的葡萄。该品种具有特别高水平的苹果酸，种植者习惯于将葡萄酒放入桶中直到第二年春天以促进乳酸发酵，这有助于软化葡萄酒的尖锐酸度也就不足为奇了。今天，种植者也倾向于尽可能晚地收获Carricante，以帮助自然地降低该品种的高酸度。
Carricante最好的例子展示了橙花，柑橘，苹果，麝香和蜂蜜的微妙香气，结合了强烈的矿物质，活泼的酸度和适度的酒精含量。它们通常表现出诱人和咸味。Carricante可以被列为意大利最陈酿的白葡萄酒之一，随着瓶子的老化，会产生坚硬和煤油般的味道。
大多数Carricante被标记为Etna Bianco DOC，这需要至少60%的Carricante。虽然一些生产商混合了当地的白葡萄，如Minella，Catarratto或Inzolia，但许多例子都是100%的Carricante。Etna Bianco Superiore的名字是致力于由至少80%的Carricante制成的葡萄酒，这些葡萄酒仅在Milo村周围种植。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道""35">曼佐尼·比安科</h1>
与本文讨论的其他葡萄不同，Manzoni Bianco不是意大利本土葡萄，而是意大利杂交种。事实上，它被认为是意大利最成功的过境点之一。它最初以技术名称Incrocio Manzioni 6.0.13命名，由Cornelino酿酒学院教授Luigi Manzoni于20世纪30年代初创建。
Manzoni Bianco是雷司令和Pinot Bianco的杂交种。有些人认为它可能是霞多丽而不是Pinot Noor，但大多数专家和生产商都对这一说法提出异议。
Manzoni Bianco被认为是一种"高贵"的杂交种，这要归功于它生产的葡萄酒的质量和特征。虽然最初由于产量低而被忽视，但近年来随着优质生产商开始了解该品种的真正潜力，种植面积逐渐增加。特伦蒂诺和威尼托是曼佐尼·比安科最著名的两位制片人。在上阿迪格尔和弗留利也有种植园。
Manzoni Bianco是一种早熟至中等成熟的品种，可抵抗各种葡萄藤和灰霉病。虽然它能很好地适应各种生长条件和土壤，但它通常在山坡上比在石灰粘土上表现最好。它可以保持高酸度，同时达到高糖水平。
Manzoni Bianco酿造的葡萄酒具有花香（菩提，藤蔓，茉莉花）以及苹果，梨，核果和热带水果的香气。坚硬和煤油般的味道也是典型的，随着瓶子的老化而变得更加突出。由于其高酸度和中到高酒精含量，葡萄酒表现出矿物味和良好的口感结构。
本文已完成。如需转载，请联系 [email protected]
谢谢你爱葡萄酒和爱生活。