中秋吃月饼的习俗已有几千年的历史，全国各地都有月饼品种很多，不同地区，人们在每个地方都喜欢的月饼品种也不一样，比如宽款式、北京式、苏式月饼的味道、馅料、制作都不一样，所以从小到大，吃的感觉也不一样， 要穿越地区，接受新口味，或者有一定的难度。
从馅料分类来看，有水果、莲花、蛋黄、蟹黄、果泥、豆沙、鲜肉、叉烧、五粒等比较常见的月饼，当然现在也有大量新的搭配，如榴莲、蜗牛粉、绿茶月饼等。这不重要。
其中，五合一月饼是最具争议的。五人月饼是一种宽体式月饼，馅料丰富，口感酥脆柔软，口感咸甜，因此深受众多食客的欢迎。大多数传统老牌，凭借自己独特的配方和生产工艺，能保持月饼的标准，口感比较好。
但近年来，五人月饼在风的顶端，打开搜索引擎，一看就是"五人月饼为什么黑"、"五人月饼人拒绝"、"五人月饼难吃"、"五人月饼走出月饼世界"等话题。原因是存在一些问题。
正宗的五合一月饼，由皮、核桃、芝麻仁、瓜仁、杏仁等相对昂贵的原料制成，看看不同地区，有些地区，会加入火腿、肉松、冰肉。配件还将与五香粉或其他香料混合。一般来说，传统老品牌会更注重材料的使用，所以口感更好。再加上传统的生产经验，烤出的颜色、味道、味道都比较好。
近年来，一些小作坊生产五人月饼，大工切，用冬瓜糖、花生仁代替，其他坚果质量差，而生产工艺、调味经验不到位，使用月饼味道难，要么无味如粉，要么咸，要么甜，无味可言。虽然价格便宜，但买这么烂的蛋糕却很难吃。这造成了一部分反感。
另外，五人月饼也分为很多区域，如五人金腿月饼、五人叉烧月饼，口味不同，口味不一样，宽款式五人上比较中性的味道，适合大多数粤菜地区吃，比如广西有一些地方的五人月饼，调味料喜欢放五香粉， 即使是辛辣、酒等口味，吃起来的味道也完全不同，可能适合一个地区的人口味，但换个地方，却是不能接受的。
我们的国家幅员辽阔，每个地方的味道都不一样，所以单一的味道，不能说要覆盖大众喜欢，所以宽款式的五人月饼，不一定能让每个地方的人都喜欢。
想吃美味的五人月饼，买传统老牌，质量一般有保证，不要贪得便宜，月饼充分利用材料，成本不低。
包容的态度接受新口味，不要贪得便宜，可以买到美味的五人月饼。所以不要随便把五连的月饼黑掉。