一年一度的中秋节来临，给家人烤一点尽可能低的油和低糖的月饼吃吧，用50g的小霉菌，一次不要太多，不会对身体造成太大的负担，也相当简单，一起做个试
由坤坤的女孩
<h2>材料</h2>
填充
各种螺母260g
糖 15g
麦芽糖 53g
将糖浆转换7克
玉米油 37g
高白葡萄酒8克
温水 40-50g
炒米粉 40g
炸低粉 40g
皮肤
低筋面粉 72g
高筋面粉 72g
奶粉 8克
转换糖浆 93g
水 3.2g
玉米油 35g
其他
蛋黄 1
水 10g
羊毛刷
喷壶
<h2>练习步骤</h2>
1、所有坚果放入烘箱低温烤香，压碎备用
2、米粉与低粉混合，炒至少许发黄备用
3、放入一盆转化后的糖浆中，再加入油，搅拌至油和糖浆充分混合，加入水，搅拌均匀
4、倒入过筛的高筋面粉、低面筋面粉和奶粉
5、用刮刀自下而上混合均匀，揉成光滑的面团，看不见干粉即可
6、用保鲜膜包裹，静置约2-3小时
7.麦芽糖，转化糖浆，白葡萄酒和油搅拌乳化
8、加入坚果，搅拌均匀
9、加入炒米粉和低筋面粉，搅拌均匀
10、根据白砂糖的味道
11、慢慢倒入温水中，直至结块
12、用保鲜膜包裹，静置30分钟以上
13、皮各20g放入一个小球状，盖上保鲜膜，防止风干
14、将30克各塞进一个小球中
15、取一层面团，压平，放上五粒
16、包起来，慢慢合拢，滚来滚去
17、将玉米淀粉放入小卷中，粘薄一层粉末
18、然后将模具中均匀压榨，将压好的月饼胚放在盖有油纸的烤盘上，依此类推
19、放入冰箱冷藏或冷冻10分钟，烤箱预热200度30分钟，蛋黄与水混合备用 在月饼胚表面喷上一层水雾
20、放入预热的烤箱，在195度下烘烤6分钟
21、取出并刷一层薄薄的蛋黄液
22.刷完蛋液后，返回烤箱180度烘烤10分钟，然后取出刷子层蛋液，然后放回烤箱165度6分钟，如果颜色太暗，盖上锡纸
23、出炉
24、香喷不腻
<h2>技巧</h2>
刚烤月饼密封放一两天后油好吃 转换糖浆 留5-10g，揉面团，表面油腻亮，不能太软，不能太硬，如果太软，加一些高筋面粉，如果太硬，保留转化糖浆再倒入揉捏好
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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