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《八公分的味道》从母亲的菜谱和湘南“八公分村”的食材和味道，忆述童年乡居生活的朝暮，再记述青年离乡在外奋斗的经历，以及中年因父母离世而回乡的所见所思。作者将南方乡村的样本以文字珍贵地封存，寄寓着当代人对家乡的眷恋和故土的思念。是一部记录当代中国乡村生态及社会变迁的重要文学样本。
黄孝纪笔下的“八公分村”就如沈从文的湘西、莫言的高密、贾平凹的商州，是文学的缘起和初心，也是我们站在当代社会发展大流中蓦然回首的远方的光。
文 ／ 黄孝纪
如今想来，能够出生于湘南山区的一个普通乡村八公分，并在那里成长，熟悉那里的山水田园、烟火人家，熟悉那里的青砖黑瓦、一草一木，熟悉那里的耕作农事、风俗民情，熟悉那里的世态演变、人间寒暑……让我这一辈子无论身处何方，都有着一份无法割舍的乡土情怀，有着一份萦绕于心的牵挂和眷恋，真是莫大的幸运。
童年和少年时代的乡村生活，无疑是最让我难以忘怀的。那时正处于上世纪七十年代初期到八十年代中期，作为偏远闭塞的村庄，在我有记忆的时候，这里已鲜见政治风云的喧嚣，人们差不多过着日出而作日落而息的日子，农耕生活十分宁静。这时期的家，物资条件无疑是清贫简朴的，点的是煤油灯，后来有了电灯；我们穿的是补丁衣裤，一年难得做一身新衣服；一年四季除了天寒地冻的日子，一家人多是打着赤脚走路；吃的也是简单的粗糙饭菜，食材几乎都是自产的稻米、小麦、红薯以及辣椒、豆角、萝卜、白菜种种蔬菜，但经了母亲柴火的烧煮和烹调，样样又是那样可口好吃。
我也没什么新奇的玩具，陀螺、滚铁环、铁管枪，诸如此类，都是自己亲手做的。我也参与力所能及的劳动，捡柴、扯猪草、摘蔬菜、挖红薯、莳田、割禾……乡村的农活事务，样样都干。我与大自然也是没有距离的，置身于没有污染的自然天地之间，在江水里游泳，在山间采撷野果和野菜，全然与自然造化融为一体。在这样一方山水田园之中，能够与父母和姐姐们在一起，看日起日落，在瓦檐下过着俭朴纯真的日子，心情愉快，无忧无虑，还有什么比这更好的呢？
不过，随着年岁的增长，父母也经常告诫我：“养儿不读书，不如养个猪。”他们都是不识字的文盲，对于我这个家中排行最小又是唯一的儿子却寄寓了莫大期望。母亲对我的学习，管束尤为严厉。他们希望我能考上中专大学，吃上国家粮，跳出农村，不要再干祖祖辈辈都赖以为生的繁重农活。对于读书学习，其实我也一直是十分喜爱的，成绩向来就很好。正因为如此，我顺利读完小学、初中和高中，又顺利考上中专，实现了父母心中的夙愿，也开始踏上远离家乡的人生路途。
1989年，我二十岁，两年中专学习一晃而过，毕业后，我被分配到永兴县城一家建材厂工作。刚分工时，家里特地杀了一头猪，给我买了一辆松鹤牌载重自行车，我将它骑到了县城。我最初在厂办公室上班，后来下了车间。工厂效益不好，时断时续地放长假，这样我拿到手的工资极少，许多时候连吃饭都困难。许多个星期天，我骑着这辆自行车，往返于县城和家乡之间，一天的辛苦来回，仅仅为了让母亲从村里借几块十几块钱给我带到厂里吃饭。
放长假的日子，我有时连续数月回到家乡，帮着年老的父母干农活。有时，我也借了车旅费，坐火车或长途汽车去广东，融入打工者的潮流中，盲目地去四处寻求贩卖我年青体力的谋生机会。在此穷愁逆境之中，我竟然热爱上了诗歌，并且不切实际地设想把写成的诗作出版成书，以期改变命运，终究也不过是一场竹篮打水而已。我后来甚至为了吃饭，先是把新单车跟别人换了旧单车，最后连旧单车也卖掉了。当父母有所觉察，问起单车的去向时，我只得支支吾吾，搪塞过去。这样的三四年时间，因为有父母在，家乡也成了我的收留之地。我的父母甚至改变了当初的想法，要我回乡当农民算了，种田作土，有口饭吃。
当经济开发区的建设热潮从沿海城市刮到湘南山区县城之时，我的命运得以为此有了转机。因为我所学的城镇规划的专业，我被人想起，从广东的临时建筑工地，被召回到了久别的县城。换了工作单位，生活稳定了下来，我在县城结婚生女，有了属于自己的家。父母也常来县城小住，每次来，他们都要带上四时的应季菜蔬，用蛇皮袋子挑上一担，并跟我讲述近期村里发生的事情或变故。尽管他们已经年迈，家乡的那份田土仍然在耕种，那片油茶山岭也被父亲挖垦打理得郁郁葱葱。每到莳田、割禾和采摘油茶的时节，我会请了假，带着妻女回到家乡，干那熟悉的农活。
母亲比父亲小十八岁，却在2001年暮春橘子花开的时候，先父亲而逝。尊重她生前的遗嘱，我把母亲葬在了我们自家的油茶岭上。隔四年，端午节过后十天，父亲也突然逝去。我将父亲葬在了母亲的身旁，了却了他的心愿。从此，家乡那栋度过我少年时代的瓦房，关门落锁，烟火消失。家乡成了故乡，我成了故乡的游子。
2006年，我离开县城，来到郴州的一家报社做记者。这一年，武汉到广州的武广高速铁路线动工修建，按照规划，铁路线南北贯穿我的故乡八公分村，包括我家建于上世纪八十年代初的这栋瓦房在内的上百栋房屋需要拆迁，异地重建新村。那时，村里有人劝我，我已经在故乡没有田土，家也在外面，不如将房屋拆迁款领了，把新村安排的宅基地卖了，不要在村里新建房屋了。但我觉得，如果没有一栋属于自己的房屋，我日后从他乡回到故乡，我在何处落脚？我和我的后代，恐怕再也不属于这个地方了。我在新村建了一层院落，在众多林立的楼房里，是最寒碜的一处。之后每年，我都要回几次故乡，给父母扫墓，岁终年末之际，打开这栋常年尘封的房屋，贴上红春联，红福字，放一挂鞭炮，在父母的遗像前焚几片纸钱，点几柱香烟。
我总是那样的不安于现状，又或许，像驿马一样的在他乡奔波，是我今生的命定。2011年，我辞去记者的工作，独自来到远隔千里之外的浙江，从事一种全新的职业。长途劳顿，奔波于他乡与故乡之间，渐成习惯。不觉间，于今已九年有余。
或许离开故乡越远，回望来路才越发清晰，对时代的演化，对故乡的沧海桑田，对自己的人生况味，也体察越深。从2012年起，我的诸多业余时间，都放在了“八公分记忆”系列散文集的写作上，并一直凭着毅力坚持。
我想，我是幸运的，能够出生在乡村，历经了人民公社的大集体时代，历经了大集体解体分田到户，既亲历了乡村生活的艰难时期，也感受到了改革开放初期农业兴旺的喜悦。如今，随着时代的演进，工业化进程的加快，乡村走上困境，农民难以靠耕种田地维持生计，也令我满怀伤痛和忧虑。作为故乡的游子，作为一个时代的亲历者，我有义务书写故乡，书写我的出村庄记，把我和故乡在时代巨变下的点点滴滴记录下来，还原一个中国南方乡村的真实样本。
纵然身处他乡，故乡一直在我心中，从未远离。
（本文选自黄孝纪 著《八公分的味道》一书，由广东人民出版社授权发布。）
非虚构 | 中文原创 | 散文
《八公分的味道》
黄孝纪著
广东人民出版社
2021年11月
黄孝纪1969年出生于湘南山区八公分村，中国作家协会会员。近十年来，以出生地为样本，书写中国南方乡村社会变迁，著有系列散文集《八公分的味道》《八公分的时光》《瓦檐下的旧器物》《一个村庄的食单》《故园农事》《节庆里的故乡》等多部，作者以其真挚的情感和清练的文字，获得文津图书奖、孙犁散文奖、冰心散文奖等奖项，多次入选国内权威好书榜。
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