By 新晋厨神一枚🤗
用料
- 粉条 200g
- 肉末 100g
- 生抽 10g
- 蚝油 10g
- 料酒 10g
- 葱花 20g
- 姜 3片
- 食用油 20g
- 小米椒 2个
- 蒜 3瓣
做法步骤
1、食材准备：粉条泡软（不要太软了） 肉块、葱 辣椒洗净备用
2、我用的绞肉机
3、两秒钟搅拌好了 果然比人工省时省力呀
4、葱姜蒜切至蒜末，粉条稍切两刀，准备调料：豆瓣酱、耗油、生抽、香醋
5、空锅中倒入泡软的粉条，烧干水分
6、这样成透明状就好了（粉条我泡的过软了）
7、捞出，加入一勺生抽，一勺植物油搅拌，以防粘黏；
8、锅洗下控干 倒油烧热
9、油烧至七八成热后，加入肉沫，翻炒至变色
10、加入豆瓣酱、小米辣、葱姜蒜末、适量生抽、耗油、香醋，搅拌均匀
11、加入提前烧好的开水适量（没过粉条就好），水烧开下入粉条
12、加入适量盐、鸡精，起锅装盘，最后撒上葱花即可开吃啦～ 真的好吃，一人吃一盘！
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