By 新晉廚神一枚🤗
用料
- 粉條 200g
- 肉末 100g
- 醬油 10g
- 蚝油 10g
- 料酒 10g
- 蔥花 20g
- 姜 3片
- 食用油 20g
- 小米椒 2個
- 蒜 3瓣
做法步驟
1、食材準備：粉條泡軟（不要太軟了） 肉塊、蔥 辣椒洗淨備用
2、我用的絞肉機
3、兩秒鐘攪拌好了 果然比人工省時省力呀
4、蔥姜蒜切至蒜末，粉條稍切兩刀，準備調料：豆瓣醬、耗油、醬油、香醋
5、空鍋中倒入泡軟的粉條，燒幹水分
6、這樣成透明狀就好了（粉條我泡的過軟了）
7、撈出，加入一勺醬油，一勺植物油攪拌，以防粘黏；
8、鍋洗下控幹 倒油燒熱
9、油燒至七八成熱後，加入肉沫，翻炒至變色
10、加入豆瓣醬、小米辣、蔥姜蒜末、适量醬油、耗油、香醋，攪拌均勻
11、加入提前燒好的開水适量（沒過粉條就好），水燒開下入粉條
12、加入适量鹽、雞精，起鍋裝盤，最後撒上蔥花即可開吃啦～ 真的好吃，一人吃一盤！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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