饺子包好后，切忌直接放冰箱，教你一招，不开裂不粘连，新鲜如初

北方人喜欢吃饺子，这似乎是众所周知的一件事情，而且不光是过年喜欢吃饺子，平时不管过什么节日，都喜欢吃一顿饺子，招待客人、出远门之前，都是要吃的，这一方面非常讲究。

我们家到了冬天，可喜欢包饺子吃了，这么冷的天来一碗热气腾腾的饺子，那得多过瘾啊！吃上一口，外面是薄薄的饺子皮，里面是鲜香又多汁的饺子馅儿，越嚼越香，越吃越想吃。

就算是没有其他的食物做陪衬，单单是吃一顿饺子，就满足得很。

因为还要早起上班，所以图省事，我就喜欢多包上些囤着，放冰箱里冻起来，这样啥时候没功夫做饭，就来上一顿。然而说到保存饺子，可不是直接放冰箱这么简单的，要想新鲜如初，不开裂不粘连的话，今天我就来教你一招。

【保存生饺子】

用到的材料：刚包出来的饺子、干面粉、盘子、保鲜袋

1、首先，我们需要准备一个比较大的盘子，或者是面板之类的东西，然后在上面撒上一层干面粉，随后把饺子放上去。

2、放的时候要注意，饺子和饺子之间，需要保持一定的距离，不然就会发生粘连、开裂的情况。摆放好之后，再把整个盘子或者是面板，放入冰箱内进行冷冻，冷冻时间稍微长一点，大约2个小时以上。

3、等饺子完全被冻硬之后，就可以拿出来了，再在饺子的表面，撒上一层干面粉，随后准备一个保鲜袋，把饺子全部装进去，密封起来放入冰箱继续冷冻，随吃随拿就可以啦。

保存饺子，就用这方法就可以啦，比你直接放袋子里，然后放冰箱冷冻强多了。这样可以保证，饺子不会粘连在一起，不会破裂，保存出来的效果更好，味道也更加新鲜，值得一试。

需要掌握的窍门

1、切忌用开水

煮饺子，很多人的做法都是用开水来煮，但是这要是煮冻饺子的话，这种方法就是错误的。煮冻饺子一定不要用开水，而是需要用温水，水温大概70到80度左右，也就是看到锅中底部刚刚出现小气泡时，就可以下进去了。

2、加一点盐

煮冷冻饺子的时候，可以往里面加上一点盐，这样煮出来的饺子，不仅味道会更加丰富，增加一点底味，并且在煮的过程中，不容易碎掉，煮出来更完整、不破裂。