餃子包好後，切忌直接放冰箱，教你一招，不開裂不粘連，新鮮如初

北方人喜歡吃餃子，這似乎是衆所周知的一件事情，而且不光是過年喜歡吃餃子，平時不管過什麼節日，都喜歡吃一頓餃子，招待客人、出遠門之前，都是要吃的，這一方面非常講究。

我們家到了冬天，可喜歡包餃子吃了，這麼冷的天來一碗熱氣騰騰的餃子，那得多過瘾啊！吃上一口，外面是薄薄的餃子皮，裡面是鮮香又多汁的餃子餡兒，越嚼越香，越吃越想吃。

就算是沒有其他的食物做陪襯，單單是吃一頓餃子，就滿足得很。

因為還要早起上班，是以圖省事，我就喜歡多包上些囤着，放冰箱裡凍起來，這樣啥時候沒功夫做飯，就來上一頓。然而說到儲存餃子，可不是直接放冰箱這麼簡單的，要想新鮮如初，不開裂不粘連的話，今天我就來教你一招。

【儲存生餃子】

用到的材料：剛包出來的餃子、幹面粉、盤子、保鮮袋

1、首先，我們需要準備一個比較大的盤子，或者是面闆之類的東西，然後在上面撒上一層幹面粉，随後把餃子放上去。

2、放的時候要注意，餃子和餃子之間，需要保持一定的距離，不然就會發生粘連、開裂的情況。擺放好之後，再把整個盤子或者是面闆，放入冰箱内進行冷凍，冷凍時間稍微長一點，大約2個小時以上。

3、等餃子完全被凍硬之後，就可以拿出來了，再在餃子的表面，撒上一層幹面粉，随後準備一個保鮮袋，把餃子全部裝進去，密封起來放入冰箱繼續冷凍，随吃随拿就可以啦。

儲存餃子，就用這方法就可以啦，比你直接放袋子裡，然後放冰箱冷凍強多了。這樣可以保證，餃子不會粘連在一起，不會破裂，儲存出來的效果更好，味道也更加新鮮，值得一試。

需要掌握的竅門

1、切忌用開水

煮餃子，很多人的做法都是用開水來煮，但是這要是煮凍餃子的話，這種方法就是錯誤的。煮凍餃子一定不要用開水，而是需要用溫水，水溫大概70到80度左右，也就是看到鍋中底部剛剛出現小氣泡時，就可以下進去了。

2、加一點鹽

煮冷凍餃子的時候，可以往裡面加上一點鹽，這樣煮出來的餃子，不僅味道會更加豐富，增加一點底味，并且在煮的過程中，不容易碎掉，煮出來更完整、不破裂。