我们不得不佩服我们人在食品领域的创造力，比如牛、食材，本来没人吃的角落材料，经过熟练工匠的精彩厨艺，就成了大家最爱吃的美味。
武汉最有名的飞餐厅靠一盘火烧了30多年，每顿饭，店外的店里挤满了人，这飞厅门面很小，从外面看很不显眼，如果不是因为排长队，路人也不会注意到它，原本是很普通的工厂， 但因为一头牛火锅火了30多年，现在人气依然如此，每天餐厅的时候店外都挤满了人。
店面不大，大堂坐不住，在露天大坝上摆放了几十张小桌子，但客人还是要靠抢才能坐下。这家店位于武昌区丹顿路，这条路在武汉非常有名，好吃的店铺不胜枚举，而方芳牛店最受欢迎，不仅武汉当地人吃，还吸引了来自全国各地的食客，每天5便.m开，超过4便.m已经排成一排， 营业到凌晨三四点，在此期间，商店一直是人的海洋。
他家的牛混合火锅可以说是色香好，桌端满是一个大盆子，牛混合了厚厚的一层，汤的颜色红了，似乎让人感觉很有食欲。牛煮熟又软又烂，而且耐嚼，用牛蒿菜汤很有品位，牛混合大蒜苗绿，既有味道又提高了颜值，虽然是飞餐厅的产品，但这种销售还是得有的。
牛肚特别有嚼劲，而且块头很大，嚼得越有嚼劲，越香，牛肋骨很有嚼劲，但又软又耐嚼，牛肚子里掺上了很多油炸干和白萝卜，千片，萝卜软烂烂，吸收汤汁，入口瞬间， 清澈分解，干燥柔软有嚼劲，更有嚼劲。
如果是人去，可以吃一碗萝卜汤，因为牛混合锅的量太大，一个人吃不了，牛萝卜汤用的材质和牛混合火锅差不多，但少了一点，萝卜牛混合很美味。
店里的丸子、大米线，都很难忘了，关键是这家店的价格非常实惠，口感好，配料优良加上价格实惠，火30多年是必然的。