我們不得不佩服我們人在食品領域的創造力，比如牛、食材，本來沒人吃的角落材料，經過熟練工匠的精彩廚藝，就成了大家最愛吃的美味。
武漢最有名的飛餐廳靠一盤火燒了30多年，每頓飯，店外的店裡擠滿了人，這飛廳門面很小，從外面看很不顯眼，如果不是因為排長隊，路人也不會注意到它，原本是很普通的工廠， 但因為一頭牛火鍋火了30多年，現在人氣依然如此，每天餐廳的時候店外都擠滿了人。
店面不大，大堂坐不住，在露天大壩上擺放了幾十張小桌子，但客人還是要靠搶才能坐下。這家店位于武昌區丹頓路，這條路在武漢非常有名，好吃的店鋪不勝枚舉，而方芳牛店最受歡迎，不僅武漢當地人吃，還吸引了來自全國各地的食客，每天5便.m開，超過4便.m已經排成一排， 營業到淩晨三四點，在此期間，商店一直是人的海洋。
他家的牛混合火鍋可以說是色香好，桌端滿是一個大盆子，牛混合了厚厚的一層，湯的顔色紅了，似乎讓人感覺很有食欲。牛煮熟又軟又爛，而且耐嚼，用牛蒿菜湯很有品位，牛混合大蒜苗綠，既有味道又提高了顔值，雖然是飛餐廳的産品，但這種銷售還是得有的。
牛肚特别有嚼勁，而且塊頭很大，嚼得越有嚼勁，越香，牛肋骨很有嚼勁，但又軟又耐嚼，牛肚子裡摻上了很多油炸幹和白蘿蔔，千片，蘿蔔軟爛爛，吸收湯汁，入口瞬間， 清澈分解，幹燥柔軟有嚼勁，更有嚼勁。
如果是人去，可以吃一碗蘿蔔湯，因為牛混合鍋的量太大，一個人吃不了，牛蘿蔔湯用的材質和牛混合火鍋差不多，但少了一點，蘿蔔牛混合很美味。
店裡的丸子、大米線，都很難忘了，關鍵是這家店的價格非常實惠，口感好，配料優良加上價格實惠，火30多年是必然的。