食物分享：素食牡蛎蘑菇凯撒沙拉

1.将腌料在一个小罐子里搅拌。

2.将油加入锅中，用中火加热，然后将整个蘑菇球放入锅中。您可以切断秸秆最厚的部分，但要确保它们仍然连接在一起。

3.将另一个平底锅放在上面，向下挤压，挤出液体，给蘑菇一个漂亮的壳。

4. 静置一两分钟，然后将蘑菇翻过来，再次按压。用厨房毛巾擦去压榨机下的任何水分。重复该过程几次，直到两面都呈现金色。如果卡在锅里，再加一点油。

5.将腌料倒入锅中，让蘑菇在两面发光多汁。

6.将蘑菇放在箱板上，切成大块。

7.将鹰嘴豆加入同一平底锅中，让它们吸收剩余的腌料。

8. 将凯撒酱放入搅拌碗中搅拌均匀。如果感觉太厚，请加一点水。粘度应该很薄，但它仍然可以粘在沙拉叶上。品尝并调整调味料。

9. 将长叶切成大块，放入碗中搅拌。搅拌，直到所有叶子都沾满调味品。

10.将沙拉分成两个碗，加入鹰嘴豆，蘑菇和一半的鳄梨，上面放上新鲜的萝卜和新鲜磨碎的黑胡椒。