食物分享：素食牡蛎蘑菇凱撒沙拉

1.将腌料在一個小罐子裡攪拌。

2.将油加入鍋中，用中火加熱，然後将整個蘑菇球放入鍋中。您可以切斷稭稈最厚的部分，但要確定它們仍然連接配接在一起。

3.将另一個平底鍋放在上面，向下擠壓，擠出液體，給蘑菇一個漂亮的殼。

4. 靜置一兩分鐘，然後将蘑菇翻過來，再次按壓。用廚房毛巾擦去壓榨機下的任何水分。重複該過程幾次，直到兩面都呈現金色。如果卡在鍋裡，再加一點油。

5.将腌料倒入鍋中，讓蘑菇在兩面發光多汁。

6.将蘑菇放在箱闆上，切成大塊。

7.将鷹嘴豆加入同一平底鍋中，讓它們吸收剩餘的腌料。

8. 将凱撒醬放入攪拌碗中攪拌均勻。如果感覺太厚，請加一點水。粘度應該很薄，但它仍然可以粘在沙拉葉上。品嘗并調整調味料。

9. 将長葉切成大塊，放入碗中攪拌。攪拌，直到所有葉子都沾滿調味品。

10.将沙拉分成兩個碗，加入鷹嘴豆，蘑菇和一半的鳄梨，上面放上新鮮的蘿蔔和新鮮磨碎的黑胡椒。