入夏後，少吃豬牛羊肉，這3種肉使勁吃，進補不上火，更健康

夏天高溫開始了，明天36度我都不知道該不該開空調，畢竟這才5月份。入夏以後，我覺得對于大多數人而言，都不太喜歡吃飯了，也就冷飲能喝點，冰糕、冰沙吃起來很過瘾。

進入夏季，很多人都清楚，肉食幾乎不能吃了，因為熱量很大，吃太多的話特别容易上火，尤其是牛羊肉這一類的。豬肉也吃得很少了，整天就知道吃蔬菜。

實際上沒有這麼絕對，豬肉、牛羊肉确實應該少吃，但是也有值得吃的肉類。

下面我就為大家分享3種肉類，這3樣吃起來特别清爽，高蛋白低脂肪，而且多吃進補的同時，還不容易上火，老少皆宜，更健康，和蔬菜葷素搭配，補充更充足、更全面的營養，别不懂吃。

一、魚肉

魚肉不上火、不長胖，而且蛋白質、鈣質的含量相當高，夏天值得多吃點魚肉，特别是海魚。

【紅燒魚】

用到：新鮮魚肉、香菜、蔥姜蒜、鹽、味精、白糖、醬油、醬油、蚝油、料酒、食用油

1、準備一條魚，将魚鱗、魚鰓、内髒什麼的都弄幹淨，然後再将魚肉清洗一下，瀝幹水分。

2、起鍋燒油，把魚放進去，兩面都煎一下，直至煎到金黃。接下來切點蔥姜蒜放進去，煸炒出香味後，來點鹽、味精、白糖、醬油、醬油、蚝油調味，再淋入适量的料酒去腥，接下來添上清水開始炖。大火燒開後，中小火炖上20分鐘左右就行了，最後撒上香菜出鍋。

比起牛羊肉、豬肉，雞肉的營養雖然沒有那麼高，但同樣也是一種高蛋白低脂肪的食物，多吃滋補身體。

【辣子雞】

用到：雞肉、幹辣椒、白芝麻、蔥姜蒜、花椒、料酒、醬油、雞蛋、鹽、白胡椒粉、白糖

1、準備幾個雞腿，去掉骨頭之後切成小丁，放在水中洗淨後，加上适量的醬油、料酒、鹽、白胡椒粉、白糖，再打入1個雞蛋，抓拌均勻後，腌制15分鐘。

2、起油鍋，燒熱後下入雞肉開始炸，炸到金黃後撈出，升高油溫後複炸一次，将其炸焦，撈出來。鍋内留底油，倒入蔥姜蒜、幹辣椒、花椒翻炒，炒出香味後下入雞肉，來一點點鹽調味，翻炒均勻後撒上白芝麻，出鍋。

鴨肉不如牛羊肉受歡迎，平時吃的人并不是太多，但鴨肉是夏天最值得吃的肉類之一，好吃滋補不上火。

【魔芋燒鴨子】

用到：鴨子、魔芋、豆瓣醬、蔥姜蒜、幹辣椒、鹽、雞精、料酒

1、鴨肉洗淨後下鍋焯水，随後撈出備用，魔芋切條，蔥姜蒜、幹辣椒全部切好，下面準備來燒。

2、起鍋燒油，下入蔥姜蒜、幹辣椒煸香後，倒入鴨肉，沿着鍋邊烹入少許料酒，然後開始不停翻炒。炒上3分鐘之後，來上1勺郫縣豆瓣醬，繼續炒出香味，接着添上适量的清水，大火燒開後放入魔芋，改為小火炖40分鐘以上，出鍋前加入鹽和雞精調味即可。