入夏后，少吃猪牛羊肉，这3种肉使劲吃，进补不上火，更健康

夏天高温开始了，明天36度我都不知道该不该开空调，毕竟这才5月份。入夏以后，我觉得对于大多数人而言，都不太喜欢吃饭了，也就冷饮能喝点，冰糕、冰沙吃起来很过瘾。

进入夏季，很多人都清楚，肉食几乎不能吃了，因为热量很大，吃太多的话特别容易上火，尤其是牛羊肉这一类的。猪肉也吃得很少了，整天就知道吃蔬菜。

实际上没有这么绝对，猪肉、牛羊肉确实应该少吃，但是也有值得吃的肉类。

下面我就为大家分享3种肉类，这3样吃起来特别清爽，高蛋白低脂肪，而且多吃进补的同时，还不容易上火，老少皆宜，更健康，和蔬菜荤素搭配，补充更充足、更全面的营养，别不懂吃。

一、鱼肉

鱼肉不上火、不长胖，而且蛋白质、钙质的含量相当高，夏天值得多吃点鱼肉，特别是海鱼。

【红烧鱼】

用到：新鲜鱼肉、香菜、葱姜蒜、盐、味精、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油

1、准备一条鱼，将鱼鳞、鱼鳃、内脏什么的都弄干净，然后再将鱼肉清洗一下，沥干水分。

2、起锅烧油，把鱼放进去，两面都煎一下，直至煎到金黄。接下来切点葱姜蒜放进去，煸炒出香味后，来点盐、味精、白糖、生抽、老抽、蚝油调味，再淋入适量的料酒去腥，接下来添上清水开始炖。大火烧开后，中小火炖上20分钟左右就行了，最后撒上香菜出锅。

比起牛羊肉、猪肉，鸡肉的营养虽然没有那么高，但同样也是一种高蛋白低脂肪的食物，多吃滋补身体。

【辣子鸡】

用到：鸡肉、干辣椒、白芝麻、葱姜蒜、花椒、料酒、生抽、鸡蛋、盐、白胡椒粉、白糖

1、准备几个鸡腿，去掉骨头之后切成小丁，放在水中洗净后，加上适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉、白糖，再打入1个鸡蛋，抓拌均匀后，腌制15分钟。

2、起油锅，烧热后下入鸡肉开始炸，炸到金黄后捞出，升高油温后复炸一次，将其炸焦，捞出来。锅内留底油，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒翻炒，炒出香味后下入鸡肉，来一点点盐调味，翻炒均匀后撒上白芝麻，出锅。

鸭肉不如牛羊肉受欢迎，平时吃的人并不是太多，但鸭肉是夏天最值得吃的肉类之一，好吃滋补不上火。

【魔芋烧鸭子】

用到：鸭子、魔芋、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、盐、鸡精、料酒

1、鸭肉洗净后下锅焯水，随后捞出备用，魔芋切条，葱姜蒜、干辣椒全部切好，下面准备来烧。

2、起锅烧油，下入葱姜蒜、干辣椒煸香后，倒入鸭肉，沿着锅边烹入少许料酒，然后开始不停翻炒。炒上3分钟之后，来上1勺郫县豆瓣酱，继续炒出香味，接着添上适量的清水，大火烧开后放入魔芋，改为小火炖40分钟以上，出锅前加入盐和鸡精调味即可。