北京后德福餐厅
后德福餐厅拥有百年老汉字店的历史，经营非常丰富的中原文化特色的河南政府菜和"中原菜之一"——洛阳水垫。
创建时间：1902 年
霍德福德餐厅的历史可以追溯到清光徐的28年，即1902年。当时，一位大师为陈连堂，在前门大栅栏路北面的金阳堂东侧，开了一家专营河南政府美食餐厅，名叫侯德福，意为"忠于美德的地方，党福民"的意思。
"荷德福餐厅"主要是禹菜，也是政府菜系最有名的菜品之一。如"天丹福气"等菜肴均有突出和典故，《田山福奇》是纪念齐将天丹打败阳国回收的菜肴而创造的菜肴，而传统的名菜则有铁锅蛋、糖醋瓦鱼、蜜瓜等。因此，许多著名的墨水客人参观。1913年3月24日，陆迅先生受朋友邀请到霍德福德餐厅共进晚餐。在1960年代和1970年代，日本领导人经常与日本客人共进晚餐。刘伟森、李苦禅、范曾等书画大师都在这里留下了水墨珍品。
< H1级"pgc-h-中心线">齐齐哈尔侯德福德</h1>
开业时间：中华民国19年（1930年）五月。
开业地点：正阳大道原储备基金协会（指人民群众在政府或集体组织的支持下，自愿筹集资金，以存款和贷款的形式开展互救活动，共同克服自然灾害等困难，保障基本生活需要的非政府合作性自安组织。大约在百货大楼对面，北圭街东，南侧第二条路。旧店的内部工作人员称其为Hodderfornan's（所以大概在新店的南侧）。
原金鱼巷的大致位置
新店位置：26年（1937年），自购物业，当时称为"金鱼胡同"，位于现在的育昆区，后面的医药商业大厦。
关闭时间：1952年
< h1级"pgc-h-center-line">霍德福德菜单</h1>
< H1级"pgc-h-中心线">刘云琪</h1>
编者按：侯德福历史悠久，享誉国内外。清末年，河南省燕县人陈连堂在北京开设了后德福餐厅、后德福豫餐厅、侯德福西餐厅，后来在天津、南京、沈阳、哈尔滨、齐齐哈尔、长春、青岛、上海、重庆、西安、昆明、香港等地开设了分号。齐齐哈尔分号厚德船南餐厅于1930年5月开业，《紫齐哈尔文社资讯》系列11刊登刘云琪的文章《禹菜风味餐厅齐齐哈尔厚德福》对餐厅进行了详细的介绍。刘云琦（1909-1991），河北省新安县人，曾任全国政协委员、市工商联常委、民营合营日间杂项总店副经理，青年时在厚德船安餐厅工作， 他负责内阁房间，熟悉餐厅的整体情况，以下是他提供的名菜菜单。
< h1级"pgc-h-中心线">全座位</h1>
红烧鱼翅
八块：红烧鱼翅;烤鸭;蒸鸡肉;虾海参;糖和醋鱼;清汤燕子;银耳;烤鱼唇
霍德福德的招牌菜：烤鸡蛋
八炒：龙胡子;炸鸭肝;芙蓉豌豆;鲭鱼;竹笋;腌制香肠;烤鸡蛋;和三个新鲜
混合鸭掌
八冷混合：酥脆的鱼海带;凝乳竹;五根香肠;凤尾鱼;五只鸡;鸭掌;新鲜干贻贝;与茴香豆腐混合
酥脆核桃仁
四干果：蜂蜜红果;酥油核桃;新疆葡萄干;油炸花生仁
水果
四种新鲜水果：桃子，苹果，橙子，西瓜（季节性）
肉炒芹菜
四餐：牛奶汤木骨白菜;肉丝油炸雪红丝;肉炒芹菜;汤球
银丝卷
订书钉：银丝卷;
< >h1级的冷盘"pgc-h-center-line"</h1>
炒
香菜豆腐;混合鸭掌;樱桃萝卜;鸭舌;虾花椰菜;鱼片;芥末肚;海稻皮;五根香肠;鱼片;五只香鸡;炸肉皮;鸡丝配黄瓜;鸡丝配冷粉;凤尾鱼;与三丝混合;煎
< h1级"pgc-h-center-line">常规菜肴</h1>
虾是煮熟的豆腐
燃烧的鱼翅;燃烧的蹄肋骨;燃烧腐烂的竹子;烧元肉;燃烧新鲜干贻贝（日本制造）;烧海参肘部;燃烧新鲜鲍鱼;燃烧的鹿肋骨;燃烧脂肪肠;红烧黄鱼翅;燃烧的鱼肚;燃烧的黄鱼肚;燃烧鸡蛋;烧米;烧米;煮羊肉;烧羊肉鱼;烤冬芽;燃烧的飞龙;烧焦的白蘑菇;烧焦的珍珠蘑菇;烧伤鱼唇;烧焦的海参;烧焦的虾段;烧焦的海螺;烤羊肚蘑菇;烧鱿鱼;烤鸡;烧了三个;烧焦新鲜的冬芽;虾烧豆腐;红烧鸭;烧焦的熊掌。
霍德福德特价泡菜熊棕榈
腌黄鱼翅;蜂蜜汁莲花;腌制海参;蜂蜜海参;蜂蜜熊掌;蜂蜜火腿;腌制的蹄子;蜂蜜水核桃;腌制脂肪肠;蜂蜜山楂果实;腌龙胡子;蜂蜜花生仁;腌猴头蘑菇;蜂蜜汁丸腌鱿鱼;糖醋虾段;腌制头;糖醋肉桂鱼;腌海参肘部;糖和醋鲤鱼;腌制肘鸡块;糖醋瓷砖鱼;腌鸭;糖醋鱿鱼卷;腌白菜卷;腌制三;蜂蜜汁葫芦
炸整只螃蟹
炸虾段;油炸肝尖;油炸铁山雀;油炸整蟹;油炸新鲜蟹腿;炸螃蟹黄;炸鸭肝;炸鸡;炸鸡;油炸三泥;炸鸡;炸螃蟹;蛋炸贝类干;油炸贻贝;炸鸡;炸鸡丝;炸茄子盒;炸鸡片;闽南鼻涕虫;炸鸡汤;鸭腰;炸鸭腰;油炸育肥香肠;米珍珠蘑菇
蒸鸭
宴会乐家斌;烤鸭;南方炸球;烤鸭;琥珀莲花;蒸鸭;鸭架炖卷心菜;宫保鸡;喝河蟹;紫红色豌豆;红色肘部;鲭鱼肋骨;炖飞龙;水晶弯头;蒸鸡肉
鱼片
腰片;辣鸡;鱼片;烧焦的山脊;洋葱炒羊肉;滑入式山脊;羊肉球;炖羊肉;羊肉和羊肉片;炖牛肉;油炸羊肚;番茄脊;汤炸羊肚;烤整只羊
<h1级"pgc-h-中心线">汤菜</h1>
羊肉汤
羊肉;羊锅;木头汤;袖套汤;清汤银耳;黄喉梯汤
糖醋瓷砖鱼
豪德福德餐厅有许多特色菜。原菜有三种，一种是铁锅蛋，一种是糖醋瓷砖鱼，一种是蜜瓜。腌猴菇、腌熊掌也是家喻户晓的，烤鸭、鸭架炖白菜等菜品都很有北京特色。
可惜这些菜在齐齐哈尔没有加持。你只能让人们在菜单上有一点眼睛上瘾。心狠手，记载，这也是一种罕见的文化遗产。
蜜瓜