北京後德福餐廳
後德福餐廳擁有百年老漢字店的曆史，經營非常豐富的中原文化特色的河南政府菜和"中原菜之一"——洛陽水墊。
建立時間：1902 年
霍德福德餐廳的曆史可以追溯到清光徐的28年，即1902年。當時，一位大師為陳連堂，在前門大栅欄路北面的金陽堂東側，開了一家專營河南政府美食餐廳，名叫侯德福，意為"忠于美德的地方，黨福民"的意思。
"荷德福餐廳"主要是禹菜，也是政府菜系最有名的菜品之一。如"天丹福氣"等菜肴均有突出和典故，《田山福奇》是紀念齊将天丹打敗陽國回收的菜肴而創造的菜肴，而傳統的名菜則有鐵鍋蛋、糖醋瓦魚、蜜瓜等。是以，許多著名的墨水客人參觀。1913年3月24日，陸迅先生受朋友邀請到霍德福德餐廳共進晚餐。在1960年代和1970年代，日本上司人經常與日本客人共進晚餐。劉偉森、李苦禅、範曾等書畫大師都在這裡留下了水墨珍品。
< H1級"pgc-h-中心線">齊齊哈爾侯德福德</h1>
開業時間：中華民國19年（1930年）五月。
開業地點：正陽大道原儲備基金協會（指人民群衆在政府或集體組織的支援下，自願籌集資金，以存款和貸款的形式開展互救活動，共同克服自然災害等困難，保障基本生活需要的非政府合作性自安組織。大約在百貨大樓對面，北圭街東，南側第二條路。舊店的内部從業人員稱其為Hodderfornan's（是以大概在新店的南側）。
原金魚巷的大緻位置
新店位置：26年（1937年），自購物業，當時稱為"金魚胡同"，位于現在的育昆區，後面的醫藥商業大廈。
關閉時間：1952年
< h1級"pgc-h-center-line">霍德福德菜單</h1>
< H1級"pgc-h-中心線">劉雲琪</h1>
編者按：侯德福曆史悠久，享譽國内外。清末年，河南省燕縣人陳連堂在北京開設了後德福餐廳、後德福豫餐廳、侯德福西餐廳，後來在天津、南京、沈陽、哈爾濱、齊齊哈爾、長春、青島、上海、重慶、西安、昆明、香港等地開設了分号。齊齊哈爾分号厚德船南餐廳于1930年5月開業，《紫齊哈爾文社資訊》系列11刊登劉雲琪的文章《禹菜風味餐廳齊齊哈爾厚德福》對餐廳進行了詳細的介紹。劉雲琦（1909-1991），河北省新安縣人，曾任全國政協委員、市工商聯常委、民營合營日間雜項總店副經理，青年時在厚德船安餐廳工作， 他負責内閣房間，熟悉餐廳的整體情況，以下是他提供的名菜菜單。
< h1級"pgc-h-中心線">全座位</h1>
紅燒魚翅
八塊：紅燒魚翅;烤鴨;蒸雞肉;蝦海參;糖和醋魚;清湯燕子;銀耳;烤魚唇
霍德福德的招牌菜：烤雞蛋
八炒：龍胡子;炸鴨肝;芙蓉豌豆;鲭魚;竹筍;腌制香腸;烤雞蛋;和三個新鮮
混合鴨掌
八冷混合：酥脆的魚海帶;凝乳竹;五根香腸;鳳尾魚;五隻雞;鴨掌;新鮮幹贻貝;與茴香豆腐混合
酥脆核桃仁
四幹果：蜂蜜紅果;酥油核桃;新疆葡萄幹;油炸花生仁
水果
四種新鮮水果：桃子，蘋果，橙子，西瓜（季節性）
肉炒芹菜
四餐：牛奶湯木骨白菜;肉絲油炸雪紅絲;肉炒芹菜;湯球
銀絲卷
訂書釘：銀絲卷;
< >h1級的冷盤"pgc-h-center-line"</h1>
炒
香菜豆腐;混合鴨掌;櫻桃蘿蔔;鴨舌;蝦花椰菜;魚片;芥末肚;海稻皮;五根香腸;魚片;五隻香雞;炸肉皮;雞絲配黃瓜;雞絲配冷粉;鳳尾魚;與三絲混合;煎
< h1級"pgc-h-center-line">正常菜肴</h1>
蝦是煮熟的豆腐
燃燒的魚翅;燃燒的蹄肋骨;燃燒腐爛的竹子;燒元肉;燃燒新鮮幹贻貝（日本制造）;燒海參肘部;燃燒新鮮鮑魚;燃燒的鹿肋骨;燃燒脂肪腸;紅燒黃魚翅;燃燒的魚肚;燃燒的黃魚肚;燃燒雞蛋;燒米;燒米;煮羊肉;燒羊肉魚;烤冬芽;燃燒的飛龍;燒焦的白蘑菇;燒焦的珍珠蘑菇;燒傷魚唇;燒焦的海參;燒焦的蝦段;燒焦的海螺;烤羊肚蘑菇;燒鱿魚;烤雞;燒了三個;燒焦新鮮的冬芽;蝦燒豆腐;紅燒鴨;燒焦的熊掌。
霍德福德特價泡菜熊棕榈
腌黃魚翅;蜂蜜汁蓮花;腌制海參;蜂蜜海參;蜂蜜熊掌;蜂蜜火腿;腌制的蹄子;蜂蜜水核桃;腌制脂肪腸;蜂蜜山楂果實;腌龍胡子;蜂蜜花生仁;腌猴頭蘑菇;蜂蜜汁丸腌鱿魚;糖醋蝦段;腌制頭;糖醋肉桂魚;腌海參肘部;糖和醋鯉魚;腌制肘雞塊;糖醋瓷磚魚;腌鴨;糖醋鱿魚卷;腌白菜卷;腌制三;蜂蜜汁葫蘆
炸整隻螃蟹
炸蝦段;油炸肝尖;油炸鐵山雀;油炸整蟹;油炸新鮮蟹腿;炸螃蟹黃;炸鴨肝;炸雞;炸雞;油炸三泥;炸雞;炸螃蟹;蛋炸貝類幹;油炸贻貝;炸雞;炸雞絲;炸茄子盒;炸雞片;閩南鼻涕蟲;炸雞湯;鴨腰;炸鴨腰;油炸育肥香腸;米珍珠蘑菇
蒸鴨
宴會樂家斌;烤鴨;南方炸球;烤鴨;琥珀蓮花;蒸鴨;鴨架炖卷心菜;宮保雞;喝河蟹;紫紅色豌豆;紅色肘部;鲭魚肋骨;炖飛龍;水晶彎頭;蒸雞肉
魚片
腰片;辣雞;魚片;燒焦的山脊;洋蔥炒羊肉;滑入式山脊;羊肉球;炖羊肉;羊肉和羊肉片;炖牛肉;油炸羊肚;番茄脊;湯炸羊肚;烤整隻羊
<h1級"pgc-h-中心線">湯菜</h1>
羊肉湯
羊肉;羊鍋;木頭湯;袖套湯;清湯銀耳;黃喉梯湯
糖醋瓷磚魚
豪德福德餐廳有許多特色菜。原菜有三種，一種是鐵鍋蛋，一種是糖醋瓷磚魚，一種是蜜瓜。腌猴菇、腌熊掌也是家喻戶曉的，烤鴨、鴨架炖白菜等菜品都很有北京特色。
可惜這些菜在齊齊哈爾沒有加持。你隻能讓人們在菜單上有一點眼睛上瘾。心狠手，記載，這也是一種罕見的文化遺産。
蜜瓜