当我还是个孩子的时候,我吃了一块爸爸从国外买来的黄油饼干。
特别酥脆,非常醇厚的牛奶味。只是忘记了它是什么品牌。
后来,我吃了各种黄油饼干,但再也没有尝过那种味道。
今天试着自己动手,就好像你已经在你的印象中遇到了饼干一样。
以前制作的饼干,最难的是挤压饼干,因为挤出里面的溶液需要花费很多精力,挤出形状,就比较困难了。
这一次,用黄油和花生油,溶液不会太粘,操作良好。关键是,它的味道也很好!
成分:
1、黄油50g
2、花生油或玉米油50克
3、糖粉25g,盐2g,奶粉5g
4、低筋面粉115g
5、牛奶30克
当我们准备好了,让我们开始吧!
将牛奶和花生油混合在一起,在鸡蛋搅拌机中搅拌至奶油状。
黄油在室温下与糖粉和盐融化,电动搅拌器高速撞击白葡萄酒。
加入牛奶和花生油的混合物,加入三次,每次搅拌均匀,然后加入。
奶粉和低筋面粉筛,加入盆中(筛子是酥脆的关键)
用刮刀将它们均匀地转动。
把它放在花袋里,挑一个最喜欢的花喙,然后开始造型。
烤箱预热,160度,20分钟,美味!
总结:
1、难度:1级(以前饼干不成功是由于,特别难挤,用一次性花袋会碎,但溶液在这个配方中比较薄,做形状比较好)
2、口感:不夸张地说:脆到渣,放几天吃,还是很脆!牛奶味浓郁,入口即刻。
不要减少糖粉的量,我不喜欢吃甜,这种饼干味道刚好。它有点咸,因为它是咸的。
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