鸡蛋圆饼干，也有叫蛋黄饼干，主要材料是蛋黄，吃鸡蛋味道浓郁。制作烘焙的人通常会留下多余的纯蛋清或蛋黄，以便制作某种食物。例如，如果你制作马卡龙，你会留下蛋黄。用蛋黄做饼干是最容易食用的，一盘蛋饼需要用2个蛋黄，做成这种饼干，只要有好的蛋液，基本上不会失败。
由广东海银（豆果食品官方认证人）
<h2>材料</h2>
鸡蛋 1
蛋黄 2
低筋面粉 80g
玉米淀粉 10g
细砂糖 34g
无泡沫铝粉 2g
盐 1g
<h2>练习步骤</h2>
1、蛋黄和鸡蛋在锅里
2、用电动打蛋器打粗泡
3、加入细砂糖和盐
4、打模式不易消失
5、过筛半已预先过筛的粉末
6、混合均匀，加入剩余的粉末
7、用刮刀继续混合均匀
8、将面糊放入花袋中
9、挤进装有防水油布的烤盘中，约50块
10、放入预热160度的烤箱，烘烤约15分钟
11、烘烤结束，将饼干拿出来，未加完的饼干放在密封盒内保存，尽快食用
<h2>技巧</h2>
每种类型的烤箱都有不同的温度，温度仅供参考。
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