家里的小野兽上学后，每天的早餐都可以提前准备好好，这样早上不着急，加上柠檬水或牛奶，为了点鸡蛋和坚果，可以简单吃一顿饭，今天的面包加了他最喜欢的培根，做成小麦穗形，直接做面包的方法还是很方便的， 搭配全新骑士乐园黄油，味道很好！这是70克中的9克。
By 音乐 食物 静止
<h2>材料</h2>
高肋粉 330g
新鲜酵母 12g
盐 6g
动物霜 35g
培根 9 片
黄油 30g
牛奶 66g
糖 30g
冰水 90g
全蛋 35g
奶粉 6克
<h2>练习步骤</h2>
1、先将除黄油以外的所有物料倒入搅拌罐中，这里先预留10克冰水，看面粉吸收情况，可增减10克左右，慢玩4分钟，中速打4分钟左右，加入黄油，先慢，后中速，最后高速，搅拌至全阶段， 即手套膜，面温在26°C左右。将底座发酵至两倍大小，手指戳孔，不要在上面收缩。
2、分成70克左右的小面团卷成圆形，中间发酵20分钟，
3、将面团轻轻拍打，平顺面朝下，打开生长方块，培根折叠切口平铺在表面上，由上到下折叠生长条式，两端捏紧，底部也应捏紧，轻轻折叠成橄榄形。
4、在湿度为80%时。周围，将温度32左右的发酵罐放大两倍，烘箱180预热10分钟，最后将面包表面轻轻撒上高筋面粉，用剪刀切成小麦穗状，轻轻左右移动形状。
5、放入预热好的烘箱中间层，上下180°C20分钟，取出放上风冷，放入密封袋中保存。
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