这道菜用菠菜代替，换成韭菜一样好吃，这几天忙了，没时间出去挖韭菜，用菠菜做成，分享就是提醒大家，千万不要错过这种好吃的方式啊。
作者：辽南螃蟹
<h2>材料</h2>
菠菜 200g
去皮鸡蛋 2
骨头汤 一碗
大蒜 2
辣椒 2
姜片
洋葱，一片
适量油
适量的盐
适量食用蘑菇粉
适量芝麻油
<h2>练习步骤</h2>
1、准备材料，如果用嫩菠菜，不能浇水，如果用韭菜需要提前准备。
2、去皮鸡蛋，切成小块，蒜蓉拍散，洋葱切开，姜片切片，用两个无胡椒红辣椒增添一点特别的香气。
3、煎锅倒油，先将洋葱姜下蒜椒炒香，再放上去皮的鸡蛋茴香。
4、然后冲进肉汤或开水，用肉汤骨汤可以使整道菜更加美味，不用和不用缠结，水也进。
5、放入菠菜热，用盐、香菇粉调味，
6、关火，将香油倒在锅上。
<h2>技巧</h2>
做韭菜也很好吃。
<h2>菠菜的营养功效</h2>
菠菜味甘纳许，性酷，进入大肠、胃部，可补充血液止血，五脏、胃肠、中气、活血脉、肠口渴、厌氧干燥、阴扁肝，帮助消化;最近用于治疗贫血。
1.通过肠道引导大便，预防和治疗痔疮
菠菜中含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，有利于排便，并能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、裂开等病症有治疗作用。
2.促进生长发育，增强抗病能力
菠菜中含有的胡萝卜素，在体内转化为维生素A，能维持正常的视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。
3. 保障营养，促进健康
菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷和一定量的铁、维生素E等有益成分，能提供各种营养成分;其中所含的铁对缺铁性贫血具有良好的辅助治疗作用。
4. 促进身体的新陈代谢
菠菜中含有微量元素物质，能促进人体新陈代谢，改善健康。大量食用菠菜可以降低中风的风险。
5.清洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的功能，不仅可以抗衰老，还可以增强青春的活力。中国人给菠菜捣碎汁，每周洗脸几次，连续使用一段时间，可以清洁皮肤毛孔，减少皱纹和色素斑点，保持皮肤清洁。
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