撰稿：闫师傅
酥油起源于清朝中期，原为宫满族的一种，是由酥油（黄油、猪油）、糖粉等配料制成的小吃。原本是清满皇室婚礼必不可少的礼品和装饰品，清朝末期进入民间，因其造型美观，口感纯正酥脆，深受人们的喜爱。
民国时期，大量满洲浅滩消失后，大部分满洲香味都消失了，只有少数糕点如萨奇玛和桦木流传下来。
酥油是由酥油，糖粉和其他成分制成的小吃，以坩埚为馅料，盛开的花朵为形状，用于酥油的盛开八瓣。
酥油看起来不错，很精致，认为这种做法会很复杂。其实这种做法还是很简单的，一般家庭也可以尝试自己做。
制作面团的方法是：将所有油性物质放入干燥干净的盆中搅拌成球，然后将薄面条放在盘子上，揉面团约十分钟，直到拉动面团时有一些弹性，包裹保鲜膜并放松10分钟。
将所有酥脆的材料放入盆中，用手指揉搓，直到可以将其捏成克隆，用手打开并且不会分散，并且表面是油性的。
将油皮和薯片分成相等的部分，将油皮压成小球后，用薯片包裹，变成一个圆球。
将包装好的小面团再次压平，略微打开并放大，然后折叠成三倍，然后水平折叠，然后折叠成椭圆形皮肤。
将一块泥浆馅包裹到皮肤上，将手掌按压成圆形蛋糕，用剪刀切开几个小嘴绕圈，注意中心不要切，然后将每片花瓣拧成45度后压平，等等，花瓣在菊花酥脆的形状出来后变平。
将切好的菊花薯片沥干到烤盘中，在花的中心放一点蛋黄，撒上一些黑芝麻和卷曲的菊花。
将烤箱预热200度，中等温度约20分钟，然后彻底冷却即可食用。
滨海满族