在刚刚结束的2021中国国际烘焙展上，色彩缤纷、独具特色的蛋糕和面包吸引了所有观众的目光，整个展览过程极具赏心悦目。不得不承认，在烘焙行业，颜值是正义，色彩是王道。
享受一波小小的
还记得刷过的彩虹蛋糕吗？
还记得被誉为气质女王的红色天鹅绒蛋糕吗？
还记得简单但不简单的渐变蛋糕吗？
彩虹蛋糕
红天鹅绒蛋糕
渐变蛋糕
如果没有这些美妙的色彩，烘焙将如此平淡无味。
颜料是所有这些惊人之美背后的魔力，来自天然动植物的天然色素无疑使它更加完美。胡萝卜、甜菜、红米、榛子、姜黄等，这些色彩鲜艳的食物早已被人类用于食用色素，并借助现代食品技术，使这些颜色可以更逼真地还原，更方便地应用于各种食物，为我们的生活增添无数美丽的色彩。
虽然不可能放弃诱人的颜色，但许多人担心颜料的安全性。事实上，即使是天然色素，国家在使用上也有严格而详细的规定。
面包常用的天然色素（食品分类号：07.01）
β - 胡萝卜素，姜黄，腕骨红，叶绿素铜钠盐，榛子蓝，甜菜红，天然胡萝卜素等。
鲤鱼蠕虫是红色的
β-胡萝卜素
糕点中常用的天然色素（食品分类号：07.02）
红红、辣椒红、植物炭黑、β-胡萝卜素、胡萝卜素红、叶绿素铜钠盐、榛子蓝、皮脂树橙、甜菜红、天然胡萝卜素等。
叶绿素铜钠盐
饼干常用的天然色素（食品分类号：07.03）
红红，辣椒红，β-胡萝卜素，叶绿素铜钠盐，碳水化合物红，皮脂橙，榛子蓝，甜菜红，天然胡萝卜素等。
榛子蓝和天然胡萝卜素
广州建科与美国森新强联手，为烘焙食品提供全系列天然色素和丰富色彩的食品原料，以及安全可靠、高温稳定的颜料解决方案和监管服务。
欲了解更多信息，欢迎于2021年6月8-10日参观上海国家会展中心2.1馆21K11展位，广州建科期待与您一起探索烘焙产品色彩解决方案。