在剛剛結束的2021中國國際烘焙展上，色彩缤紛、獨具特色的蛋糕和面包吸引了所有觀衆的目光，整個展覽過程極具賞心悅目。不得不承認，在烘焙行業，顔值是正義，色彩是王道。
享受一波小小的
還記得刷過的彩虹蛋糕嗎？
還記得被譽為氣質女王的紅色天鵝絨蛋糕嗎？
還記得簡單但不簡單的漸變蛋糕嗎？
彩虹蛋糕
紅天鵝絨蛋糕
漸變蛋糕
如果沒有這些美妙的色彩，烘焙将如此平淡無味。
顔料是所有這些驚人之美背後的魔力，來自天然動植物的天然色素無疑使它更加完美。胡蘿蔔、甜菜、紅米、榛子、姜黃等，這些色彩鮮豔的食物早已被人類用于食用色素，并借助現代食品技術，使這些顔色可以更逼真地還原，更友善地應用于各種食物，為我們的生活增添無數美麗的色彩。
雖然不可能放棄誘人的顔色，但許多人擔心顔料的安全性。事實上，即使是天然色素，國家在使用上也有嚴格而詳細的規定。
面包常用的天然色素（食品分類号：07.01）
β - 胡蘿蔔素，姜黃，腕骨紅，葉綠素銅鈉鹽，榛子藍，甜菜紅，天然胡蘿蔔素等。
鯉魚蠕蟲是紅色的
β-胡蘿蔔素
糕點中常用的天然色素（食品分類号：07.02）
紅紅、辣椒紅、植物炭黑、β-胡蘿蔔素、胡蘿蔔素紅、葉綠素銅鈉鹽、榛子藍、皮脂樹橙、甜菜紅、天然胡蘿蔔素等。
葉綠素銅鈉鹽
餅幹常用的天然色素（食品分類号：07.03）
紅紅，辣椒紅，β-胡蘿蔔素，葉綠素銅鈉鹽，碳水化合物紅，皮脂橙，榛子藍，甜菜紅，天然胡蘿蔔素等。
榛子藍和天然胡蘿蔔素
廣州建科與美國森新強聯手，為烘焙食品提供全系列天然色素和豐富色彩的食品原料，以及安全可靠、高溫穩定的顔料解決方案和監管服務。
欲了解更多資訊，歡迎于2021年6月8-10日參觀上海國家會展中心2.1館21K11展位，廣州建科期待與您一起探索烘焙産品色彩解決方案。