要说为什么今天遵义，不是因为小编读的"你好生活"。
©️豆花瓣电影的屏幕截图
这个节目从第一季开始就比较低调，估计很多人都不了解，其实节目是由Nigbati和Sabine在不同领域的嘉宾带领的，到了三个目的地：贵州、海南、北京，通过不同的主题拓展内容，是一个温暖治愈的小新鲜品种。
坦率地说，这部剧想传达一个简单的信息：走出城市的喧嚣，踏上治愈之旅。
拿这些闭路电视录像，真的治愈了我：
©️ 爱知，《你好人生3》
最新播出的两集《你好人生》的录制地点是在贵州遵义西水县，在节目中，主持人也顺便过来回顾了一下曦水的红色记忆：
说起西水，你可能有点奇怪，但遵义你一定知道：会议、转折点、红色旅游目的地。
吃得像可爱，懂遵义能不仅有这些：鸡蛋袋土豆、野冰粉、酸汤吴江鱼、豆面、鸭溪冷粉、红油皮、土豆枣、奇异、豌豆饭、炒洋芋头、烤米皮、肉粉、鹅粉、辣鸡米皮、红油饺子、黄饼、豆腐圆、豆米火锅、 豆腐圆、酸汤、甜酒、三鲜粉、辣笑...
这个美食天堂对于重口味爱好者来说，他的美味不容忽视！
源网络
遵义最有名的食物，羊粉绝对是上榜的，而且一定是虾镇的羊肉粉，味道不错！
虾镇的羊肉粉，选用的是散养的贝森羊，会把羊头去掉、去掉骨头、砍掉羊头，加上除肝等杂物，辅以香料，配上汤，第二天汤煮熟后，将原来汗水的汤放入锅中，保持汤汁沸腾，并在不同时间加入鲜羊肉， 保持汤的味道。
米粉必须由手工酸粉制成，这种粉体比较粗糙，是利用相应比例的生米、熟米生产而成的。吃的时候是要"假"粉，先把米粉放在特制的锅里煮三遍，去尝尝，然后在原来汤里放两次锅里，然后在一个碗里，放进肉片里，然后用锅的另一面没有粉的生汤放在碗里。
此时羊肉粉汤配色为白色，但不能为奶粉白色，趁热加入辣椒，即羊肉粉的颜色全部有味道。虾镇辣椒也出名不错，哪怕是小店，也一定会配上油辣椒和糊椒两种选择。
辣椒，干扑，可乐微苦;油性辣椒、水性、辣味、辛辣味，兼具辣味和香味，都能做到清爽风味，但又不抓羊头，相辅相成，绝对经典。
一碗羊粉，直接叫吃人出汗的粉，用意还是没用完。
米饭是遵义饮食中绝对重要的一部分，与江浙的饭团不同，这里的米饭配上一碗美味的豌豆汤。
每天早上五点钟，店主们忙得不可开交，把豌豆放进大骨头汤里，经过几个小时的烹饪，剩下的又软又香。
将米饭浸泡在冷水中，经过两次窒息后，用猪油煮熟。在桌子上，将腌制的干猪肉片，然后加入酸萝卜，海带，芽菜，洋葱，辣椒油，麻油，酱油，味精等涂抹在米饭上，混合食用，据说人们吃还会放脆哨，或折叠根。
老遵义人会把豌豆汤倒入米泡里吃，这就是"汤饭吃法"。香味汤浸泡着软米饭，加上颗粒状的豌豆，绝对是早餐！
软豌豆和大米的牙齿，可以晒干，汤米饭，是一种令人心碎的味道。
要说遵义的米饭好吃，也要归功于贵州的大米，贵州很多地区山地多山，土地肥沃，河交道，雨量充沛，所以水稻生长提供了优越的自然环境。
米饭的味道简单，已经把自己的生活融为一体，除了遵义米饭，贵州其他地方的大米都很有特色，去贵州一定要尝。
豆面，顾名思义，由豆花和面条组成。
碗里黄碱面上覆盖着一团雪白，细腻的豆花，面条浸泡在面条汤中，吃得一口又软又顺滑，辣香浓郁，淡淡的豆香味在口中久久弥漫。
豆花覆盖在表面上非常精致，是利用贵州当地产品的黑眉大豆，清洗泡沫后，再研磨、蒸煮、过滤、点缀。
根据不同的食用方法分为干面和水面混合面条，水面上的水是最经典的吃法，豆花自带甜味和辛辣味的水在口中相互混合，相互攻击，味道特别美妙！
薄透明的宽碱面是遵义豆面的一大特色。这种面条比我们普通的韭菜叶宽，但比平均宽的表面窄一半，所以当地人称之为"宽刀脸"。
过去，豆花面店使用的是家用的优质面条加上足量的鸡蛋，适量的土碱水混合，经过反复手工揉捏和拉扯而成。现在利用碱性水面的机理，制作时，面粉要按比例加入土水、盐和鸡蛋，这样加盐和碱面条，锅里就不会有汤，而且吃起来特别有嚼劲。
豆花面、豆腐也有名字。
在遵义，有一种非常特别的豆腐，叫做爱豆腐果实。据说，过去男女约会无处可去，所以他们一起坐在路边的豆腐摊上吃这种用锯灰烤制的豆腐，所以得名"爱豆腐果"。
做法是将豆腐切成小块然后烤，然后加入折根，辣椒粉，麻油，苦蒜，姜，胡椒粉，姜米饭，洋葱花等配料，趁热食用。
你爱的人认为它是咸的和辛辣的。那些不爱的人，当他们看到褶皱的根源时，就走了。
马铃薯，在遵义可以找到大约800种的做法，最常见的是炸马铃薯，炸马铃薯，烤马铃薯，马铃薯，鸡蛋包土豆......
马铃薯是一种煎饼形状的马铃薯，当它煮熟，然后盐渍，味精，少量的水和面粉。然后放入油底壳中油炸至两面呈金黄色，用小盘子吃完，在土豆上倒一点稀释的甜酱和辣椒粉，外层烧焦，酥脆可口！
炒土豆，就是把煮熟的土豆压碎，放一些盐水油，加一点折叠耳根、酸萝卜、洋葱花、胡椒炒，当然不仅仅是土豆，还可以根据客户的需要加入粉、米皮、米粉、米饭等。
©️味道。
鸡蛋包土豆，顾名思义，鸡蛋就是鸡蛋，土豆就是炸土豆。有点像鸡蛋裹米饭的做法，土豆片配上泡菜、火腿、豌豆等小配料先在铁板上炒，再裹上蛋皮，吃得又软又软，美味又饱。
除了土豆，遵义的鱼也有很多种，酸汤、煮、烤，但鱼一定要用的是吴江鱼。
说起吴江，我们当然记得红军"突破吴江天空风险"，不过，这起源于贵州，通过重庆进入长江，最有名的是吴江鱼，吴江鱼是贵州遵义特产之一，属于贵州。
自古以来，吴江两岸的人们因为食赈，逐渐形成了一种独特的食用吴江鱼的方法：将吴江鱼切成薄片，以食用油、胡椒、姜蒜等配料起泡，具有鲜、香、嫩、滑等特点，一般店里一条吴江鱼，在练习中可以选择酸性汤， 汤，略辣，辣，辣等。
当然，最特别的一定是酸汤的做法，贵州走出了食品代表圈。以小西红柿、鲜椒和野木姜为主要原料制作汤底。
酸汤融化成鱼的新鲜味道，鱼被煮成酸辣汤，浓烈但不刺激。
辣鱼也是泡菜中非常有代表性的菜肴。它的特点是：坏辣椒。
贵州家每年元旦都会吃坏辣椒，通常选择肉厚、鲜红辣椒配红蒜，做成的坏辣椒可以做坏辣系列菜品：难辣鱼、难辣背锅肉、恶辣豆皮等等。
稍微腌制新鲜的鱼，加入发酵的坏辣椒，它结合了浓郁的酸味和刺激的辛辣味。
微炸后的鱼外将香菜与红辣椒在汤中融合，鱼香分层扩散，入口牙齿和脸颊留下香味，难闻的香气回味无穷无尽。
在遵义的罗沙巷，除了上面提到的食物，你还可以找到各种各样的小吃，足以让你从白天吃到晚上都不重。
位于四川、重庆、三省交汇处，饮食文化集三地特色，兼具辛辣。有句谚语叫"贵州吃，遵义吃"。所以！不能吃辣的人，小可爱建议你不要长草，但如果你想吃辣魔法，一定要试试，看到灵魂的火辣，可以多么有活力！
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"遵义"