自制酱汁烤茄子，比肉类家常菜要好，甜软特别好，酒是首选。
而且它的家庭练习非常简单，让我们学习一下！
材料：
茄子 1 个，大蒜 4 瓣，韭菜 1 个，番茄酱 2 勺，生泵 1 勺，老烟半勺，油 1 勺，醋 1 勺，淀粉 1 勺，盐半茶匙，糖一点。
步骤：
1、先将茄子洗净，切成块或切片，放入大盘子里，倒入1勺盐，混合均匀，腌制30分钟以上;
2、腌茄子，杀出汤，用手挤出来，尽量挤干一些，把淀粉放进茄子里，搅拌均匀，尽量用淀粉包裹;
3、热煎锅，倒入适量油，温热，将丸状茄子放入锅中，中小火炒至金黄色，炒软一些美味;
4、将蒜蓉倒入其中，炒至香味，炒一会儿，将剩余的调味料放入小碗中搅拌，倒入锅中;
5、汤浓，可以关火！撒上小洋葱，你就可以从锅里出来了！
让食物变得家常，与家人分享，只有爱和食物不能失败！
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