当地美味的---泡菜牛肚丝

泡菜牛肚丝是湖北省阜阳市的传统汉菜之一。在阜阳只要家里有几个阿姨总能从床底下找到老人几根泡菜。牛杂交，濮阳人一般都不吃，但牛肚是个例外，口感灵活有弹性，无论如何，略带辛辣，酸辣的泡菜牛肚丝是濮阳人最爱吃的开胃菜。

牛肚泡后，其口感特别好，牛肚有弹性，略带辛辣、酸味，进食后特别让人开胃，食欲大大增大。

做

1、牛肚清理;

2、牛肚切丝、金针菇、泡菜备用;

3、将适量的油放入锅中，将牛肚放下炒，同时放入姜片、酒、水;

4、加入泡菜;

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