人天台水晶蛋糕

水晶蛋糕是天台宴会上最具特色的小吃，因为它不是用米粉和米粉制成的，也被称为"天台年糕"，非常受欢迎。

年糕与米粉、鸭蛋、糖三种原料按比例混合制成。三磅原料，可以做三斤年糕。制作的关键是将鸭蛋搅拌得相当成熟，用手搅拌数千次。这样，蛋糕就会"发毛"。

年糕的特点是香味，柔软和甜味。冷热都可以吃，更适合冷吃。因为大米不易腐化，携带方便，近年来，名声畅销全国各地，中国人竞相模仿。而国外（如日本、韩国）也开拓了市场。

来源：天空新闻

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