由于伏击越来越热的天气，温度升高后身体会出汗很多，导致体内大量流失水分和电解质等物质，所以在夏天要多吃汤水，营养丰富，而且更容易消化吸收菜肴，不仅能及时补充流失的水分， 还能及时给身体补充多种营养，从而平衡机体的功能。
今天，我们使用生活中非常常见的食材来制作美味的菜肴。用虾和豆腐锅配一碗美味的汤菜，说这虾和豆腐，真的是天然的搭配，虾的味道鲜美，高蛋白低脂，豆腐味道顺滑，含有人体必须有多种微量元素，被誉为美国的"植物肉"。虾和豆腐放在一起简直就是完美搭配，清爽清新的香味，一个年轻人和老年人都特别喜欢，最重要的是两种配料的脂肪含量都很低，即使吃了一个大盘子也不必担心长胖哦！下面就来看看我是怎么把这两种食材做成可口的菜，像小伙伴一定要收集哦！
鲜虾豆腐锅
所需材料：虾6只，日本豆腐2只（普通豆腐可以使用），金针菇1把，胡萝卜1片，韭菜1棵，小胡椒1只，盐1把小勺，油1勺，胡椒，酒1勺
1、首先是现成的配料，我家里刚吃日本豆腐，也可以用来做普通的豆腐，味道差别不是很大;
2、烹饪前要检查虾线是否处理干净，用1勺酒、少许姜粉、少许盐将虾腌制一会儿;将日本豆腐切成小块;金针蘑菇洗净并撕成小花;胡萝卜切成细丝;韭菜切洋葱花;小辣椒切成辣椒圈，如上图所示。
3、在锅中加入少许玉米油，先用小火炒虾至变色，拨到一边再将胡萝卜丝炒至地面，如上图所示。
4、然后加入开水，热气在锅里煮沸后会小热咕噜咕噜，使虾和汤的味道更彻底地混合，如上图所示。
5、然后开始调味，加入适量的盐、1勺油和适量的胡椒粉搅拌均匀，如上图所示。
6、在汤咕噜咕噜的时候，我们把金针菇平铺在砂锅的底部，再把豆腐块放在金针菇的顶部，如上图所示。
7、然后将虾胡萝卜汤倒入砂锅中，如上图所示。
8、将辣酱在砂锅盖上煮沸后，转火煮沸8分钟，期间用锅铲将锅底翻转过来，防止锅内糊状，如上图所示。
9、煮至时间，撒上洋葱和辣椒圈，关火搅拌均匀，利用锅菜中汤的残余温度将洋葱味挤出，如上图所示。
10、这虾豆腐锅特别好吃，口感嫩清新，营养比较均衡，简单方便，适合小口感需求，而且配料也很普遍，而且低脂低脂卡，即使吃得太多也不会长肉哦，看这里是没有流口水啊，喜欢快点做吧！
微笑的破碎思想
1、虾仁也可以是现时去皮的鲜虾，这样虾头可以先炒再上汤，更美味。
2、日本豆腐比较嫩，入锅尽量不要搅拌大动作，很容易破碎。
3、不能吃辣的不要放小辣椒。
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