好客，肉是不可缺少的，我们喜欢吃鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、鱼等，每年元旦，这些肉都是必备的韭菜，有很多做法，但是我们客家家更喜欢吃一点清淡，肉一般都像炖、炖、蒸或蒸，少油炸，虽然油炸吃香，但是我们怕火， 所以很少选择油炸或油炸。
之前有个朋友问我，为什么把鸭肉做得这么好吃总是那么难？其实就是方法没有掌握，跟材料搭配不好，今天我想和大家分享一下，这个鸭肉的做法很简单，没有困难，新手做不会失败，而且做得很美味，吃起来很上瘾哦，马上五一节，趁着假期，给家人一个好手。
食材准备：鸭肉1斤，姜1片，蒜6瓣，一小撮豆子，胡椒，鞣制油，生抽，盐，花生油，一小撮薄荷，洋葱花等。
详细的练习步骤如下：
第一步：准备1斤鸭肉，其实就是要弄半只鸭来做，买后让邻居帮我先带回来，没想到她突然想吃鸭肉，切掉了很大一部分，还说我们家少了，不要煮那么多，我什么都说， 不得不用这斤多鸭肉来做。把鸭肉洗干净切成小块，把鸭掌的指甲去掉哦，会刮掉嘴皮，切好放在一个大碗里备用。
第2步：准备生姜1片，蒜瓣6瓣，去皮洗净，然后准备一小把豆子冲洗，也稍微切碎的棒，一起放在碗里，然后加入少许胡椒粉，少许油，少许生泵送，适量盐，花生油， 搅拌它。
第3步：搅拌食材后，将其倒入鸭块中，搅拌均匀，搅拌均匀，腌制半小时。姜蒜豆味道不错，即使遇到鸭肉也不怕闷骚，用一个凑在一起，吃起来很香。小时候，家里不吃蔬菜的时候，家长会用一点姜蒜豆粉，用油爆裂，然后当菜吃的时候，尤其是香味的特餐。
第四步：准备一把薄荷，洗净再碾碎，这里叫灰尘，也叫比奇，这东西是用来炒田间螺丝吃的，是我们最喜欢的，有一种叫紫苏，跟它看起来很像，但是紫苏的背面是紫色的，味道很像， 大家都喜欢做鸭肉吃，味道独特，很美味。
第5步：切薄荷，加入腌制的鸭肉中，然后搅拌均匀，现在搅拌就能闻到一股气味，人们迫不及待地想吃。
步骤6：还要准备一个平整的底盘，最好稍微大一点，然后把搅拌好的鸭肉变成平板的底盘摆放，一定要摊铺均匀哦。
第7步：准备一个大锅，在锅里煮沸水，然后放一个蒸架，然后把鸭肉放进蒸架里，盖上锅，蒸20分钟，是的，忘了告诉大家，我今天做的鸭肉是煎饼肉，比较薄，孩子喜欢吃。
第8步：好了，时间到了，关上热腾腾的锅，然后撒上一把洋葱花，可以点缀也可以加香哦，做蒸鸭肉，配料一定要香，否则鸭肉会酸痛。
这客家粉蒸鸭做得不错，像朋友一样试，味道和米饭，关键是一锅，闻起来香味都渴望吃，我的孩子也喜欢鸭肉这样做哦，他们说用果汁混合米饭都很香。
此图的原始作者：客家铁头
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