除了北京烤鸭，还有北京烤鸭卷也比较有名，在做卷裹菜之前，一般采用生鸭皮和生鸭肉馅，但北京鸭卷是用火鸭皮和生肉馅料预烤的。生皮是油炸的，会变硬，不脆;因此，如果不用熟鸭胸肉去皮鸭皮和生鸭腿肉泥作为素材，那么北京鸭卷就不好了。鸭肉清凉，能滋养阴、胃水，营养价格很高，而且鸭肉中各种矿物质含量也非常丰富，一般来说，鸭肉比鸡肉更有营养，价格也不贵，通常不妨吃一些鸭肉合适。
鸭肉虽然好吃，但是有味道，处理不好，很难进入，煮得好，新鲜又肥，一口又一口，根本停不下来。鸭肉的做法非常多，可以做烤鸭、盐水鸭、啤酒鸭、鸭汤等，今天的烤鸭不炒，就使用蒸熟，味道饱满。蒸鸭肉，就是其中之一，这道菜伴随着我幼小的成长，不多说，今天厨房下面的叔叔教你做蒸鸭肉，希望你吃得开心
鸭腿/姜蒜/洋葱/豆荚/盐/油/酒/果皮
1、先将鸭腿洗净成小块，去掉特别肥的部分，再配姜蒜、洋葱片，少量豆粉，少许去皮;
2、然后用盐、姜蒜、豆荚、去皮、洋葱花、生抽送，可放一些酒或米酒搅拌均匀，少许食用油，搅拌均匀后可选择腌制30分钟;
3、最后火烧开水，放入鸭肉中，用中火蒸6~8分钟出锅即可上桌吃
清香香美，易做蒸鸭肉做好，喜欢，可以自己尝尝
叔叔提示
1、用盐时间恰到好处，鸭肉香却不腥，几分钟，就可以开餐;
2、浓郁的广东风味来了，眼前浮过豆子蒸排骨、蘑菇蒸鸡，也许你是第一次看到鸭腿就能做到。
还有更多适合您
不油炸，不烤，大叔教你酱鸭翅，香气刺鼻，做起来容易，超级好吃
如何制作潮汐菜肴？大叔教你清真鹅的味道很广，咸鲜，骨头酥脆的肉，超级好吃
下面的留言可以分享你最喜欢的食物哦，吃完后记得再来喜欢哦！