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山东欧米奇食谱分享:有品位的苹果肉桂卷学习

肉桂和苹果一直是好朋友,与咖啡酒中的红糖和软葡萄干相结合,并以饱满的香气烘烤。

肉桂苹果卷

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制备材料:

高筋面粉 400g 白砂糖 60g 盐 5g 鸡蛋 58g 酵母 4g

水 185g 红砂糖 80g 肉桂粉 8g 苹果 2黄油 25g

葡萄干100克适量咖啡酒

生产步骤:

准备配料并准确称量它们以供使用。

将面团材料放入面包店,除了黄油,液体,然后粉末状。

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揉搓饺子面团程序15分钟。然后在室温下加入软化的黄油,揉搓饺子面团程序。

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你可以拿出一张漂亮的手套膜。

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盖上保鲜膜发酵至两倍大小。

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我们在等待面团发酵的同时准备馅料。将红糖粉与肉桂粉混合。

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葡萄干和咖啡酒及适量水提前软,沥干水即可使用。用朗姆酒也可以,我之前做过提拉米苏买了很多咖啡酒还剩下,所以拿去泡葡萄干,泡出来,有淡淡的咖啡味,也很不错。

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苹果去皮,将黄油加入锅中,翻炒苹果,直到表面焦黄,柔软无水分,冷却使用。

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发酵后的面团压榨并耗尽后,分成两部分。单独种植方形薄片。

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涂抹在肉桂糖粉上。

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撒在油炸干苹果凝血素和葡萄干上。

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卷起并切成8个均匀的碎片。两者都完成了。

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沥干厨房烤盘,将烤盘放入烤箱并开始二次发酵。

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1.发酵完成后,将面刷出配方蛋黄水。

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将烤箱预热160度,烘烤约20分钟。

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烤面包趁热食用。

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