白族文化历史悠久，产地丰富，气候宜人，水资源丰富，孕育了独特的白族传统风味和饮食文化。
豫园素有"梅子果实之乡"之称，丰富的李子、木瓜、大蒜是不可或缺的调味品，其中"辣鱼"是人们餐桌上的必备菜品。"酸"和"辣"是来源的主要风味。
燕园是著名的"温泉城"，素有"十里一汤，五里一泉"之称，丰富的地热资源不仅具有治疗作用，而且能做出独特的"温泉菜"。如：温泉蛋（又称气蛋），其味道清新可口。温泉鸡，将嫩鸡配料，放入锅中，不用水，口封，放入温泉24小时即煮熟，其特点：鸡骨与肉分离，鲜脆，非常美味。
燕园也是著名的"奶牛之家"，优质天然鲜奶衍生自一系列"牛奶菜肴"，如牛奶煮鱼，但其最著名的是"奶扇"，早在清初，彝源人就已经掌握了用鲜奶制作奶扇的艺术。
热菜：豫园梅香辣鱼、东湖荷叶鸡、九气驴汤锅、美香餐茶花鱼、地热群英式、刻李子醋一条鱼、乳香西湖虾
冷盘：孔雀欢迎奶粉卷，风雪月亮，蓝莓山药，白冷皮冷冻，宫廷钱火腿，山核桃
汤品类：新佛跳墙、豫园思宝、木瓜银鱼清凉汤
面条：萝卜糕点，生鱼片，小白饼后乔，生态玉米饼，火腿月饼，乔的后口薯片
特色小吃：农场酿造的血肠，乳香米酒汤，鸡豆粉，冷虾冰淇淋，蜂蜜酸奶
泡菜：凤凰乳腐