在吃面条上，杭州虽然不高调，但吃面条的实力并没有失去其他城市，而且杭州面条非常精致。目前，杭州有1万多家面馆，每条小巷都会有面馆，每个杭州人都心里想着一家吃得最好的面馆，他们常说一句话就是"那面馆是我的小吃大"，有"那面馆的味道是家的味道"，所以来杭州享受美景， 吃食物，自然不亚于一碗面条。
在杭州众多的面馆中，这家面馆被许多杭州老人们称为老面馆，他家的虾面是完美的。这家面馆始建于1867年，位于解放之路上，是葵园亭，店里的虾棒面和片状川面是其中最好的，尤其是虾爆面，生产原料都非常细腻。
虾是河虾的用途，现在买了回来的，只需要新鲜饱满，这样的虾Q子弹耐嚼，有淡淡的甜味，用它做成的面条，特别好吃。黄疸，要求是拇指粗黄疸，每一个在五斤左右，还要在水中浸泡三四天，直到黄疸吐出干涸的泥水，才会打开撕骨。
烹饪时间注意三油爆面，用植物油爆黄疸，用猪油爆虾，用麻油煮熟面条，煮熟过程很精致，所以做出来面条，虾仁晶莹剔透，江豚软嫩口，汤口醇厚，虽然面条是机压，但味道还不错， 这碗颜色香味是好的。
这家面馆装修非常高，而且还有金庸和蔡廷凯打孔的意大利面，所以就有了世界第一面的称号，即使近几年，但老底还是老底，还是很多杭州人在心目中不可替代的，第一家面馆。