异麦芽酮醇在片糖领域的应用优势，在国内外片糖领域得到了广泛的应用，并受到市场的认可和青睐。
低吸湿性，融入更多创新
左：100%异麦芽糖醇片糖，不吸湿24H后，形状不变
右：100%麦芽糖浆压糖，吸水融化24H后，形状变化
异麦芽糖酮醇的吸湿性非常低，是片糖易于储存的关键点。其化学结构比较稳定，水溶液加热至沸腾以上，分子结构不变。不仅如此，异麦芽糖酮二醇在高温、酸性环境中也稳定，一般情况下不发生分解反应，也不参与梅拉德反应。
因此，不仅可以在生产中添加酸性成分，增加风味和口感，增强片剂产品的友好性，满足消费者对新颖口味的追求需求，还可以使片糖产品具有优异的保质期和不粘效果，增加片糖产品的附加值。
可塑性强，承载更多元素
异麦芽酮醇具有良好的直压性，能进行良好的塑性压缩，生产过程不易断裂或变形，成品形状规则，边缘光滑，易压成所需形状，且稳定。在运输过程中，糖会碰撞而不会破坏边缘。
此外，利用异麦芽糖醇生产片糖成品亮度非常高，与其他配料具有流动性好、混合性高的特点，这些特性也决定了成品风味的多样性、形状不同、颜色丰富、畅销良好的卖点。
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