说到湖南人，他们的第一印象是"没有辣不开心"！很多人想到湖南菜，会觉得舌头热，不吃，看起来很害怕。
其实，随着健康知识的普及，现在湖南人在家做饭，除了辣椒调味，还慢慢和健康更近，人们的口味可以改变，以前没有辛辣的美感，现在越来越喜欢淡淡的味道，里面有各种蔬菜、水果，不仅色彩鲜艳，味道多变，营养也更加丰富， 孩子特别喜欢，儿子爱这口，最近几乎每天都吃，味道不错，吃过一次就迷！
南方人的主食以米饭为主，吃了一辈子，似乎没吃过累，但从健康的角度来看，主食其实可以稍微改变一下，特别是在冬天、寒冷的天气里，要多吃一些温热的食物，这样身体就能抵御寒冷，冬至过后，建议我们适当吃紫米饭。
我们平时看到的大米、大米、黄米、黑米多，其实紫米的营养价值比这些米高，它含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙铁等，经常吃可以补充血液，帮助患者身体更好地恢复，帮助白头病人少治疗白发。因为紫米有各种优点，产量不高，所以更珍贵。
紫米中的膳食纤维含量非常丰富。冬天吃吧，饱胀又不会引起肥胖，是比较好的主食种类。菠萝和米饭是我的最爱，放在一起就是这么和谐，美味如实！
紫米营养不错，但味道比较硬，所以在烹饪中可以加入一些配料来搭配，给你带来一道甜食的紫米菠萝米饭，冬天寒冷，大多数人不喜欢吃水果，水果进菜是很搭配的，菠萝有开胃菜，生口渴的效果， 加上一粒柔软的花生米，口感丰富，味道极佳，小朋友喜欢尝试。
儿子最爱的嘴，最近几乎每天都吃，味道好，味道好，清爽消化好！
紫米菠萝米
主要成分 紫米适量菠萝一把花生
配件 水适量 白砂糖 适量 适量
方法：
粗粮最好在烹饪前彻底浸泡，这不仅更有利于营养吸收，口感会更好。将紫米加入三倍的水中，浸泡一晚，如果没有足够的时间，请浸泡至少一个小时。
将菠萝去皮，切成小块。
加入浸泡过的紫米和花生，加入一半的菠萝粒，混合在一起。不加紫米水，想吃一口软，可以放更多的水。
放入蒸笼，蒸20分钟。
蒸煮时间要根据具体情况而定，米饭稍微增加几分钟，蒸一尝之后，紫米就变软了。
蒸完后，烘烤，用筷子轻轻搅拌，加入剩余的一半菠萝粒，搅拌均匀。
技巧：
紫米的味道比较硬，一定要提前浸泡，浸泡再煮熟，两次煮熟后，紫米的味道比较软，粗粮边吃热更有利于消化哦。