母亲的零食

我不知道还有什么地方，农民会在春节或其他节日做一些零食作为节日小吃，但在我的家乡，家庭会做几种小吃。然而，母亲的零食做得最好，在十里八个乡镇，没有人能比拟。

可能是因为早些年的不便，或者物资短缺，村里对已婚妻子的记忆，婚女用的零食大多是自制材料，请来零食师傅家里做。而春节需要用得少，我们也要自己动手。妈妈的手艺，一直是大师级的。很荣幸能见到准新娘和女孩，做零食，请妈妈指导她。因为，在妈妈的指导下做零食，往往能为家里赚更多的面子。

因为妈妈熟悉做零食的轻型汽车，我们家一年四季都可以吃妈妈做的零食。不过，在春节的时候，妈妈会做更多种类的零食，让我们享受好运，也让左边的邻居来品尝乡亲们。当然，我的兄弟姐妹在离开家时会被要求带走一些。

妈妈的零食有妻子蛋糕、马蹄薯片、蝴蝶薯片、萨奇玛、蜜豆、蛋糕、鸡蛋和水果等。所有零食，主要是糖果。妈妈的点心，做工精湛，造型精致，口感醇厚或酥脆，堪称完美。这样做的原因是母亲用她的心来制作它，这结合了她母亲对食物的敬畏和她对喜欢食物的人的爱。

因为要做零食，除了家里常见的面粉糖，妈妈还要准备很多其他的东西。例如，让零食酥脆的猪油，让零食颜色鲜艳，甜甜的糖，糖粉，白糖，以及使零食色彩丰富和绿丝需要的食物染料和橙皮，以及花生，瓜子，核桃等坚果。当然，必要的模具也是必不可少的。

妈妈做的零食，最复杂的就是马蹄酥。

马蹄形薯片是特别简单的成分，面粉，植物油，猪油和水。面粉和植物油和水，按比例将油面条、猪油和面粉与猪油面条成比例。两张面孔也有一定比例。好的一面需要用湿布覆盖，放在盆里醒来四五个小时。唤醒表壳板上的水油表面，将猪油表面分成包裹在其中的各部分，将生长条、出大小均匀的药剂。剩余的猪油面条也应装入相同量的药剂中。为了保持所有秤完全相同，这样的过程重复了很多次。

接下来，我们将制作一个马蹄铁的空白。

要制作马蹄形薯片，您需要将水油面条压入饺子的皮中，然后将猪油面包放入其中。这时，如果赶到我的度假屋，下一步基本上就由我来完成。将用猪油面条包裹的面团切成细条，压平并将它们缠绕成螺旋形，最后用大拇指在中间挤压它们。好的，空白已准备就绪。

当所有坯料都准备好时，它们进入油炸过程。母亲通常会把炉子放在院子的中间，坐在一个大锅的油上。当油温升至70%的热量时，开始将坯料释放到锅中。在油炸过程中，油温不应过高。因此，母亲不得不不停地在炉子和旁边的架子上来回移动油底壳。最后，所有的生坯料都被炸了，剩下的就是糖。

糖，首先制作糖浆。糖浆的成分是含糖和白糖。糖分变薄，白砂糖根据量倒入锅中，加水制作，依此类推，直到勺子被舀起倒下，一个厚塑料即可。趁热炒时将油炸的坯料在煮熟的糖浆中浸泡片刻，码入盘中，撒上现成去皮的芝麻，造型美观，色泽鲜艳，味道在马蹄酥脆。咬一口，酥脆，甜食直接击中你的味蕾，让你停不下来。

老婆的蛋糕，也是妈妈常做的点心。与马蹄薯片相比，除了制备更多的原料外，生产过程也相对简单。

老婆蛋糕需要各种坚果和糖霜、绿丝等来做馅料。各种坚果油炸后去皮，橙皮切成细丝后发泡柔软，用食用染料染色。面粉是用猪油和植物油油油炸的，以添加各种原料。例如，要制作甜糖霜糖和白糖，如盐，请加入盐和胡椒粉。相对而言，母亲会更甜。用猪油和面粉做皮，像包子一样，包裹在各种馅料中制成馅料，用盘子将其压成馅饼状，用玉米叶用一些红色、黄色、绿色颜料，印在蛋糕上的一些图案，将妻子的蛋糕坯料做完毕。接下来，将坯料像烤饼一样放在盘子炉上，然后在墙上烘烤。随着妻子蛋糕在炉子上在烤箱火炉上烘烤，一会儿，房子里充满了妻子蛋糕的气味。烤老婆蛋糕的火力不宜过高，小火慢慢烤。大约十分钟后，您可以烤出煎饼。只有烤制的蛋糕不能趁热吃，需要先摸摸一下温暖的感觉，这是为了让你更好地享受其独特的味道。

鸡蛋水果可能是最简单的零食。用鸡蛋和面条，半小时后醒来，进入一块补丁，用刀切成新月形，然后装成耳形，放入煎锅中。将坯料卷入滚动的油底壳中，即像花朵一样展开，颜色淡黄色，非常漂亮。要把它煎成金黄色，你可以从锅里出来。一斤面条可以炒出来一大锅水果，颜色金黄色，口感酥脆，是我们家春节不可缺少的小吃。

说起妈妈的零食，似乎总有不够。每种生产方法和特点都不同。这足够长，需要我花一辈子来回忆，回忆。

妈妈的零食，每一份都能让我想起甜蜜的回忆。这是母亲对生活的热爱和对家人的热爱。我们在妈妈的零食味中，品尝着生活的幸福和幸福。

我想念我的母亲和她的零食。